'Les Gosses' Cantina di Cunéaz Nadir 2023

'Les Gosses' da Cantina di Cunéaz Nadir é um vinho tinto que nasce das vinhas de Jovencan e Gressan, de recente plantio. Com este corte de variedades autóctones valdostanas, a empresa deseja manter vivas algumas variedades históricas locais que hoje são cada vez menos cultivadas. Após a fermentação alcoólica espontânea, o vinho amadurece por cerca de um ano em aço, escolha que preserva a sua fragrância aromática. O nariz evoca aromas de pequenos frutos silvestres, notas florais e toques de ervas de montanha com uma leve nuance especiada no final. O paladar é tenso e esguio, com taninos delicados e uma persistente salinidade no fechamento. Excelente para acompanhar a Carbonada valdostana, o tradicional ensopado de carne bovina