Valmasìa' La Tunella 2025

O branco "Valmasìa" assinado La Tunella conta a história de uma grande casta autóctone friulana, a Malvasia. Um vinho, portanto, identitário e territorial, que graças a um processamento realizado exclusivamente em aço consegue transportar no copo as características salientes da variedade, que no nariz pintam um bouquet variado onde frutas, flores e ervas aromáticas se unem com o equilíbrio certo. Um rótulo que na boca traça uma sensação "marinha" interessante, que revela a identidade territorial da qual a garrafa se origina.

O vinho "Valmasìa" da La Tunella tem origem em vinhedos que crescem fincando as raízes na característica "ponca" friulana, dominada por argilas arenosas. As videiras de Malvasia são cultivadas com o sistema do monocapovolto friulano curto, e a colheita manual ocorre durante a segunda semana de setembro, apenas quando as uvas apresentam o grau certo de maturação. O mosto flor é adicionado de um pé de fermentação previamente preparado com o uso das melhores uvas de Malvasia; a fermentação, lenta, ocorre em aço, a uma temperatura controlada de 16 graus, por um total de 30-40 dias. A maturação final prossegue então por alguns meses em tanques de aço, onde ocorre uma longa série de bâtonnage em frequência escalonada, até o início da primavera seguinte, quando a adega inicia as operações de engarrafamento.

A "Valmasìa" realizada pela adega La Tunella apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha leve, atravessada por alguns reflexos que, na borda, se anunciam com um perfil mais esverdeado. Os aromas que envolvem o nariz evocam a fruta, declinada com nuances diferentes, enriquecida por notas olfativas que remetem às ervas aromáticas e a efúvios marinhos. Na boca é de corpo leve, sutil na progressão de onde afloram um gole fresco e salgado, adornado por referências gustativas aromáticas. Um rótulo excelente para consumir em todas as refeições, ideal em combinação com as receitas de peixe tradicionais da cozinha mediterrânea.