Valpolicella 'Cà Fiui' Camerani - Corte Sant'Alda 2023

O vinho tinto Valpolicella “Cà Fiui” nasce de vinhedos bem ensolarados, dos quais se obtêm uvas concentradas, que contribuem para dar caráter. Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara juntam-se em um blend onde estrutura e finesse movem-se em uníssono, proporcionando uma bebida fluida e ao mesmo tempo satisfatória. Corte Sant’Alda, uma realidade produtiva onde inovação, experimentação e atenção ao ecossistema convivem em cada fase da cadeia produtiva, dá vida a uma garrafa para beber imediatamente ou para guardar na adega por mais alguns anos, para prová-la em uma versão mais evoluída.

Este “Cà Fiui” é um Valpolicella que nasce do corte de diferentes variedades autóctones de uva tinta do terroir veneto, Corvina, Corvinone, Rondinella e Molinara. As vinhas, cultivadas na Val di Mezzane, crescem em vinhedos situados a cerca de 350 metros acima do nível do mar, expostos a sudeste, onde a forma de cultivo é o guyot. As fileiras são tratadas apenas e exclusivamente com práticas biológicas e biodinâmicas. As uvas, uma vez colhidas, fermentam em tonéis de madeira graças à presença de leveduras indígenas, macerando nas cascas por 15-20 dias. Depois passa-se à fase de envelhecimento, que se prolonga por 6-10 meses em tonéis tronco-cônicos de carvalho.

O vinho “Cà Fiui” é um Valpolicella que assume contornos de cor rubi, caracterizados por reflexos tendentes ao roxo. Fruta vermelha, especiarias e aromas de sub-bosque são as notas olfativas que contribuem para criar o perfil deste rótulo assinado por Corte Sant’Alda. Na degustação é de corpo leve, equilibrado, com um gole sutil caracterizado por uma agradável frescura e por um tanino leve. Um tinto veneto de excelente bebibilidade, que, entre os muitos méritos, também tem o de ser caracterizado por uma grande versatilidade gastronômica, que o torna o companheiro ideal de almoços e jantares mais ou menos formais.