Valpolicella Classico Superiore 'Montegradella' Santa Sofia 2022
O "Montegradella" é um Valpolicella Clássico Superior que provém das clássicas uvas Rondinella, Corvina e Corvinone, deixadas a secar por 30 dias. Trata-se de uma expressão encorpada e de caráter, que envolve o nariz com intensas sensações de fruta em conserva, especiarias doces e baunilha, com um paladar rico, sedoso e quente, dotado de uma frescura equilibrada
O “Montegradella” da Santa Sofia é um Valpolicella Classico Superiore que conta a cada gole o terroir de onde provém. Trata-se, de fato, de um tinto veneto cujo nome deriva da zona montanhosa onde as uvas que o compõem (Corvina, Corvinone e Rondinella) crescem, em torno do Monte Gradella. Redondo e dotado de um bom grau alcoólico, surpreende pela estrutura, adquirida durante o período de envelhecimento passado em madeiras de diferentes capacidades. Uma etiqueta em que o tanino se torna sedoso no paladar, enquanto no fundo domina o equilíbrio entre frescura e calor, que contribui para tornar o final persistente e nítido.
Este Valpolicella Classico Superiore “Montegradella” nasce de um corte clássico de uvas de casca vermelha autóctones do território veneto, Corvina, Corvinone e Rondinella. As vinhas dessas variedades são cultivadas nos vinhedos situados nas proximidades dos municípios de Fumane e Marano. Os cachos, uma vez colhidos com cuidado pela equipe da vinícola Santa Sofia, são deixados a secar por 30 dias. O mosto obtido da prensagem das uvasfermenta em recipientes de aço inoxidável, macerando nas cascas por 10 dias. O envelhecimento final tem uma duração de 12 meses, e ocorre tanto em tonneau com capacidade de 500 litros quanto em barris menores.
O “Montegradella” ao exame visual apresenta uma bela coloração granada, dotada de uma notável concentração. Rico e estratificado no nariz, de onde emergem toques frutados e nuances de ervas aromáticas, acompanhados no final também por aromas mais balsâmicos. Na degustação é de bom corpo, caloroso e saboroso, com um gole penetrante e redondo, que flui com fluidez graças também a uma agradável veia fresca. Uma etiqueta decidida e sedutora ao mesmo tempo, com a qual a vinícola Santa Sofia confirma sua capacidade de traduzir com pontualidade e precisão o terroir veneto da Valpolicella.