Santa Sofia
A Adega Santa Sofia é uma das mais antigas da Valpolicella e está localizada em uma das menores comunas do vicentino, em Pedemonte, fração de San Pietro di Cariano. Sua história se entrelaça fortemente com a cultura e a arquitetura, uma vez que a Villa Santa Sofia, onde está situada a adega homônima, foi projetada pelo célebre arquiteto padovano Andrea Palladio na segunda metade do '500. Os locais das adegas datam de três épocas diferentes: os grandes barris da Eslavônia, onde amadurecem Amarone, Valpolicella Superiore e Ripasso, estão contidos em locais que remontam a 1300, enquanto nos locais adjacentes e mais recentes estão os tanques de aço para os rótulos mais jovens e frescos, enquanto sob a Villa estão as barricas de carvalho Allier para o amadurecimento das Reservas de Amarone e para o Recioto.
Os vinhos tintos de Santa Sofia possuem uma grande estrutura e personalidade e nascem da experiência da família Begnoni, em particular dos dois representantes que mantêm as rédeas da adega: Giancarlo e Luciano, respectivamente enólogo e proprietário, bem como pai e filho. As uvas Corvina, Corvinella e Rondinone crescem em solos pedregosos de média textura e passam por um longo amadurecimento tanto em barril quanto em garrafa. Em particular, as uvas de Recioto e Amarone são deixadas para secar por cerca de 100 dias em locais climatizados, a fim de obter a estrutura e suavidade características dessas etiquetas.
Santa Sofia é uma adega que se distribui em 53 hectares entre os municípios mais representativos da região e a família Begnoni implementou um processo de renovação gradual, tanto do ponto de vista técnico quanto na gestão da vinha, passando de uma produção que abrangia todas as denominações veronesas para uma proposta mais nítida e precisa que se destaca pela densidade e elegância organoléptica. Torna-se cada vez mais claro, portanto, o objetivo da empresa de produzir, selecionar e distribuir os rótulos tanto para um público nacional quanto internacional, visando cada vez mais à expressividade territorial e à tipicidade da área mais bela e fascinante da Valpolicella Classica.
A Adega Santa Sofia é uma das mais antigas da Valpolicella e está localizada em uma das menores comunas do vicentino, em Pedemonte, fração de San Pietro di Cariano. Sua história se entrelaça fortemente com a cultura e a arquitetura, uma vez que a Villa Santa Sofia, onde está situada a adega homônima, foi projetada pelo célebre arquiteto padovano Andrea Palladio na segunda metade do '500. Os locais das adegas datam de três épocas diferentes: os grandes barris da Eslavônia, onde amadurecem Amarone, Valpolicella Superiore e Ripasso, estão contidos em locais que remontam a 1300, enquanto nos locais adjacentes e mais recentes estão os tanques de aço para os rótulos mais jovens e frescos, enquanto sob a Villa estão as barricas de carvalho Allier para o amadurecimento das Reservas de Amarone e para o Recioto.
Os vinhos tintos de Santa Sofia possuem uma grande estrutura e personalidade e nascem da experiência da família Begnoni, em particular dos dois representantes que mantêm as rédeas da adega: Giancarlo e Luciano, respectivamente enólogo e proprietário, bem como pai e filho. As uvas Corvina, Corvinella e Rondinone crescem em solos pedregosos de média textura e passam por um longo amadurecimento tanto em barril quanto em garrafa. Em particular, as uvas de Recioto e Amarone são deixadas para secar por cerca de 100 dias em locais climatizados, a fim de obter a estrutura e suavidade características dessas etiquetas.
Santa Sofia é uma adega que se distribui em 53 hectares entre os municípios mais representativos da região e a família Begnoni implementou um processo de renovação gradual, tanto do ponto de vista técnico quanto na gestão da vinha, passando de uma produção que abrangia todas as denominações veronesas para uma proposta mais nítida e precisa que se destaca pela densidade e elegância organoléptica. Torna-se cada vez mais claro, portanto, o objetivo da empresa de produzir, selecionar e distribuir os rótulos tanto para um público nacional quanto internacional, visando cada vez mais à expressividade territorial e à tipicidade da área mais bela e fascinante da Valpolicella Classica.
