Valpolicella Classico Superiore 'Sant'Urbano' Speri 2022

O Valpolicella Classico Superiore “Sant'Urbano” da Speri è um tinto veneto, frutado e de boa intensidade, que é produzido na magnífica área montanhosa a noroeste de Verona. Trata-se de um vinho com um caráter tipicamente territorial, tanto pela escolha das castas, quanto pelo processo de vinificação. È produzido com as variedades autóctones de uvas tintas historicamente cultivadas em Valpolicella, principalmente Corvina veronese, Rondinella e Molinara, com uma leve passificação das uvas. O envelhecimento em madeira permite que o vinho evolua para notas de boa complexidade e maturidade expressiva, que o tornam um tinto de boa estrutura e persistência gustativa.

O “Sant'Urbano” è um Valpolicella Classico Superiore que nasce em uma das vinícolas símbolo do território. Fundada por volta da metade do século XIX, a propriedade Speri está localizada na localidade Pedemonte di San Pietro in Cariano, no coração pulsante da Valpolicella, e gerencia um patrimônio de cerca de 60 hectares de vinhedos de propriedade. Esta interpretação particular de Valpolicella Classico se distingue pela riqueza e intensidade, aproximando-se dos irmãos mais velhos Ripasso e Amarone, mais do que do jovem e fluido tinto tradicionalmente produzido na região. As uvas de Corvina veronese, Rondinella, Molinara e outras antigas variedades autóctones de uvas tintas vêm de vinhedos em pérgola cultivados em Monte Sant’Urbano, em terras de antiga origem vulcânica. Um verdadeiro cru da empresa que sempre fornece cachos com um conjunto aromático rico e elegante.

O vinho Valpolicella “Sant'Urbano”, produzido pela histórica adega Speri, é um tinto que nasce de um processo de apassivamento dos melhores cachos por um período de cerca de três semanas. A fermentação ocorre em tanques de aço inoxidável. Após a realização da malolática em cimento, o vinho amadurece por 18 meses em tonneau de carvalho de Allier. No copo, apresenta uma cor rubi bastante intensa. O bouquet oferece aromas maduros de frutas vermelhas, notas de amarena, compota de frutos silvestres e especiarias suaves. O paladar é rico, amplo, envolvente e se alonga para um final harmonioso e delicadamente especiado.