Valpolicella 'Laute' Adalia - Camerani 2024

Adalia - Camerani Valpolicella 'Laute' é uma garrafa com um perfil gustativo equilibrado e suculento capaz de revelar o lado mais acessível da Valpolicella. A adega Adalia, desde 2009, é propriedade de Marinella Camerani, viticultora artesanal proprietária da Corte Sant'Alda, outra realidade produtiva do Veronese entre as mais autênticas e sustentáveis. O nome refere-se à Adalia Bipunctata, uma joaninha com duas manchas negras nas asas, também representada no logotipo da empresa, e quer enfatizar o respeito pela natureza manifestado pela adega. Por outro lado, o apelido deste rótulo deriva do cimbro e se traduz como "gente".

O 'Laute' Valpolicella da Adalia - Camerani é feito de um blend de Corvinone (também conhecido como Corvina Grossa) (40%), Corvina (30%), Rondinella (20%) e Molinara (10%). As vinhas estão plantadas entre 250 e 300 metros de altitude em solos calcários de textura média, com exposição total a leste. Após a colheita manual, segue-se a desengace e a prensagem suave das uvas, com a subsequente fermentação alcoólica do mosto conduzido exclusivamente por leveduras indígenas em tanques de aço. A maceração com as cascas dura uma semana e, terminado o processo fermentativo, o vinho permanece nos mesmos tanques até o engarrafamento.

O Valpolicella 'Laute' da adega Adalia de Marinella Camerani possui uma coloração rubi brilhante. No nariz, evoca aromas de frutos silvestres, cereja, romã e flores vermelhas, sustentados por percepções herbáceas e especiadas. Suculento, ágil e bem equilibrado, o gole é caracterizado por ótima frescura e delicada estrutura tânica. Graças à sua imediata agradabilidade, o Valpolicella 'Laute' combina bem com tábuas de frios e queijos variados, pratos de massa ou carnes brancas.