Valpolicella Ripasso Superiore 'Il Vegro' Brigaldara 2023
O Valpolicella Superiore "Il Vegro" é um vinho tinto rico e intenso produzido com a técnica do Ripasso sobre as borras do Amarone e amadurecido em barrica por 18 meses. No nariz, expressa-se com um exuberante bouquet de frutas maduras, tabaco e especiarias orientais. No paladar é macio, encorpado e envolvente, dotado de boa mineralidade e frescura
O Ripasso da Valpolicella Superiore "Il Vegro" é um produto que, graças ao perfeito equilíbrio entre altitude, solo e microclima, permite que as diferentes variedades que o compõem encontrem as condições ideais de crescimento, dando origem a um vinho de caráter harmonioso e de boa longevidade. Um rótulo em que a técnica do ripasso do mosto sobre as vinhas do Amarone enriquece o bouquet de aromas no nariz, contribuindo para moldar sua personalidade. Brigaldara se confirma como uma adega a ser conhecida e apreciada pela qualidade indiscutível de seus produtos.
Este Valpolicella Superiore Ripasso "Il Vegro" é uma bela expressão do que as variedades de uvas tintas autóctones da região podem oferecer na Veneto. Trata-se, de fato, de um corte onde encontramos Corvina, Corvinone, Rondinella e os últimos 10% de outras variedades locais, uvas que crescem com o sistema da pérgola veronense e do guyot, em plantas cuja idade gira em torno de 20 anos. Após a colheita, as uvas fermentam para depois serem feitas "ripassare" sobre as vinhas do Amarone, que, graças à componente açucarada ainda presente, desencadeiam uma segunda refermentação, que se prolonga por 5 dias. Finalmente, passa-se à fase de envelhecimento, realizada por 18 meses em barricas de carvalho da Eslavônia.
"Il Vegro" Brigaldara é um Valpolicella Superiore Ripasso que flui no copo destacando uma cor rubi, muito intensa e profunda. Os aromas que cercam o nariz são amplos e envolventes, e se orquestram em torno de uma trama frutada, enriquecida também por toques mais especiados e terciários, provenientes do período de envelhecimento passado em carvalho da Eslavônia. Na boca é de corpo médio, envolvente no paladar, com um gole caracterizado por uma agradável frescura e um leve gosto mineral. Um tinto veneto de excelente espessura, perfeito para acompanhar pratos principais à base de carne e caça.