Valpolicella Superiore 'Case Vecie' Brigaldara 2023
O Valpolicella Superiore "Case Vecie" é um vinho tinto intenso feito de uvas de uma única vinícola colhidas tardiamente, amadurecido por 12 meses em barrica. O perfil aromático é intenso, concentrado e envolvente, com notas de fruta vermelha, especiarias doces e nuances frescas e salgadas em ótimo equilíbrio
O Valpolicella Superiore "Case Vecie" da Brigaldara é um tinto que possui uma bela elegância muito expressiva perceptível a nível aromático.
A composição da alma deste vinho deriva da casta Rondinella proveniente da vinha Cavolo, enquanto as uvas Corvina e Corvinone vêm do cru Case Vecie, situado em uma posição mais alta em relação à média das restantes porções de território circundantes, a 450 metros de altitude. Neste vinhedo, as condições pedoclimáticas são únicas e caracterizam os cachos finais. A exposição e altitude totalmente particulares permitem uma maturação lenta e gradual das uvas, através de importantes inversões térmicas entre o dia e a noite; característica que confere um perfil polifenólico muito particular.
O Valpolicella Superiore "Case Vecie" é obtido pela fermentação das uvas com maceração prevista até o final da mesma. Durante esse período, ocorrem 2 remontagens diárias e um delestage na metade da fermentação. O vinho amadurece então 1 anos em barricas de carvalho de 25 hectolitros, de modo a amadurecer sob o aspecto sensorial.
O Valpolicella Superiore "Case Vecie" é de cor rubi. No nariz é concentrado, de fruta vermelha madura, casca de noz e acentos especiados e balsâmicos. No paladar é intenso, suave, de boa frescura e com tanino sutil. Notável o prolongamento com sensações de canela. Permite ouvir melhor o terroir de origem sem ser virulento.