Valtellina Superiore Inferno 'La Cruus' Mamete Prevostini 2022
The Valtellina Superiore “La Cruus” is an intense, rich and structured red wine, born on the alpine slopes of the Inferno subzone Inferno and aged for 12 months in barrique. It is characterized by sensations of berries, oriental spices, roots and underbrush. On the palate it is full-bodied, elegant and fruity, with solid tannins.
Mamete Prevostini com o seu Valtellina Superiore Inferno “La Cruus” representa um ponto de referência para quem quiser saborear o Chiavennasca, que nada mais é do que o Nebbiolo integrado no contexto alpino e nos vales da Valtellina. A “Cruus” é a vinha mais jovem da subzona Inferno, onde os solos apresentam uma estrutura predominantemente arenosa com menores doses de limo, elementos que conferem aos vinhos desta zona uma reconhecível finesse e elegância.
A atenção e o cuidado que a adega Mamete Prevostini coloca na criação do seu Valtellina Superiore Inferno “La Cruus” é maníaca: durante a vindima, a descoberta do mínimo defeito de uma única uva leva à eliminação da mesma. Apenas um cuidado tão preciso com o detalhe pode garantir a altíssima qualidade do vinho final. Levados para a adega, os cachos sofrem uma suave desengace seguida de uma delicada pisa para depois serem transferidos para tanques de aço, iniciando assim a fermentação alcoólica, caracterizada por uma maceração nas cascas durante 15 dias. O processo produtivo termina com a maturação em barricas de carvalho por cerca de um ano e o afinamento final em garrafa por mais 10 meses.
Com um electrizante vermelho rubi, o “La Cruus” Valtellina Superiore Inferno de Mamete Prevostini apresenta-se no nariz com notas refinadas de amarena e cereja. Pimenta preta e uma tímida, mas clara, evocação de cravo-da-índia conferem maior profundidade a esta expressão lombarda de Nebbiolo. Um vinho profundo e de elegante estrutura, pontuado por uma frescura e uma mineralidade que acariciam o paladar e que tornam a sua bebibilidade magnética. Perfeito se acompanhado por pratos típicos locais, como os pizzoccheri com molho de caça, tem uma capacidade surpreendente de evoluir ao longo dos anos.