Valtellina Superiore Riserva Grumello 'Dossi Salati' Dirupi 2021

O Valtellina Superiore Riserva Grumello “Dossi Salati” da propriedade Dirupi é uma magnífica expressão de nebbiolo de montanha, que restitui todo o encanto de um extraordinário terroir. As fortes variações térmicas da altitude e os solos pedregosos contribuem para a maturação das uvas com um perfil aromático intenso e refinado. O longo envelhecimento em madeira ajuda a suavizar as asperezas jovens da casta, proporcionando um gole harmonioso e equilibrado. O bouquet floral, delicadamente frutado e especiado, oferece uma experiência gustativa de alto nível.

“Dossi Salati” Valtellina Superiore Riserva Grumello nasce em uma pequena realidade de caráter artesanal, fundada por dois amigos enólogos. A adega Dirupi cultiva 7 hectares, divididos em muitas pequenas parcelas situadas em 20 áreas diferentes da denominação. As vinhas estão localizadas a uma altitude entre 400 e 600 metros acima do nível do mar, em encostas íngremes em terraços com muros de pedra seca. A filosofia da propriedade sempre foi orientada para a valorização do território e a produção de vinhos de alto nível qualitativo, frescos e elegantes. As uvas provêm de uma única parcela de Nebbiolo particularmente vocacionada, a Vigna Dossi Salati, situada a uma altitude entre 530 e 570 metros acima do nível do mar. Após a colheita manual, os melhores cachos são levados a uma fermentação em cubas de carvalho com uma maceração nas cascas de cerca de um mês. O vinho amadurece em barricas de 20 hectolitros por 24 meses e completa depois o envelhecimento em garrafa.

O tinto Valtellina Superiore Riserva Grumello “Dossi Salati” de Dirupi é uma excelente etiqueta de Nebbiolo em pureza, dedicada àqueles que amam vinhos caracterizados por uma viva tensão expressiva, límpidos e minerais. À vista apresenta-se de um belo rubi claro com leves reflexos granada. Fino e elegante, expressa no olfato aromas de violeta, flores secas, ervas aromáticas, leves sensações especiadas, sobre um fundo de pequenos frutos vermelhos. De boa estrutura, tem uma textura tânica densa e madura, com aromas complexos e ricos, que acompanham para um final salgado, fresco e muito persistente.