Valtellina Superiore Sassella 'Le Tense' Nino Negri 2021
O Valtellina Superiore Sassella "Le Tense" é um vinho tinto de boa intensidade e riqueza aromática, envelhecido em barris e barricas entre 16 e 20 meses. Aromas de cereja madura, violeta e especiarias doces vivificam um gole elegante, intenso e típico, com boa frescura e um bom toque tânico!
“Le Tense” de Nino Negri é um Valtellina Superiore cujo nome significa “protegido”, em referência à custódia diária que no século 1600 os guardiães reservavam às vinhas para preservá-las de danos. Provém da subzona Sassella, conhecida por gerar vinhos de particular elegância e finesse. No abraço das Alpes Lombardos, a Valtellina se caracteriza por ser um maravilhoso vale montanhoso esculpido por 2.500 km de muros de pedra seca, patrimônio da Unesco. É em contextos como estes que a viticultura se define heroica. Desde 1897, a vinícola Nino Negri tem sido uma pioneira da Chiavennasca, nome que identifica o clone local de Nebbiolo. A filosofia empresarial está se voltando com cada vez mais atenção para um tipo de agricultura sustentável, destinada a valorizar todos os recursos naturais presentes na Valtellina.
O Valtellina Superiore “Le Tense” é obtido das melhores uvas de Nebbiolo provenientes das vinhas de propriedade da vinícola Nino Negri. O mosto fermenta em tanques de aço, para depois sofrer uma divisão: uma parte do vinho irá amadurecer em barricas grandes de carvalho francês por uma duração de 20 meses, enquanto a restante maturará em barricas de carvalho francês e americano por 16 meses. Outros 4 meses de descanso em garrafa completam o percurso de amadurecimento, permitindo que este tinto alcance seu perfeito equilíbrio gustativo, pronto para ser bebido.
O Valtellina “Le Tense” apresenta uma cor granada muito intensa, que com o passar dos anos pode facilmente mudar para quentes tons alaranjados. Seu bouquet é amplo, com frutas vermelhas em compota e um agradável fundo floral que introduzem a uma complexidade em constante evolução. No paladar é cheio e redondo, perfeitamente equilibrado por um tanino seco e fino. A longa persistência não abandona o paladar e remete, com força, às vinhas da Sassella banhadas pelo sol.