Valtellina Superiore Sassella 'Le Tense' Nino Negri 2021
The Valtellina Superiore Sassella "Le Tense" is a red wine of good intensity and aromatic richness, aged in barrels and barriques for between 16 and 20 months. Aromas of ripe cherry, violet, and sweet spices enliven an elegant, intense, and typical sip, with good freshness and a nice tannic grip!
“Le Tense” de Nino Negri é um Valtellina Superiore cujo nome significa “protegido”, em referência à custódia diária que no século 1600 os guardiães reservavam às vinhas para preservá-las de danos. Provém da subzona Sassella, conhecida por gerar vinhos de particular elegância e finesse. No abraço das Alpes Lombardos, a Valtellina se caracteriza por ser um maravilhoso vale montanhoso esculpido por 2.500 km de muros de pedra seca, patrimônio da Unesco. É em contextos como estes que a viticultura se define heroica. Desde 1897, a vinícola Nino Negri tem sido uma pioneira da Chiavennasca, nome que identifica o clone local de Nebbiolo. A filosofia empresarial está se voltando com cada vez mais atenção para um tipo de agricultura sustentável, destinada a valorizar todos os recursos naturais presentes na Valtellina.
O Valtellina Superiore “Le Tense” é obtido das melhores uvas de Nebbiolo provenientes das vinhas de propriedade da vinícola Nino Negri. O mosto fermenta em tanques de aço, para depois sofrer uma divisão: uma parte do vinho irá amadurecer em barricas grandes de carvalho francês por uma duração de 20 meses, enquanto a restante maturará em barricas de carvalho francês e americano por 16 meses. Outros 4 meses de descanso em garrafa completam o percurso de amadurecimento, permitindo que este tinto alcance seu perfeito equilíbrio gustativo, pronto para ser bebido.
O Valtellina “Le Tense” apresenta uma cor granada muito intensa, que com o passar dos anos pode facilmente mudar para quentes tons alaranjados. Seu bouquet é amplo, com frutas vermelhas em compota e um agradável fundo floral que introduzem a uma complexidade em constante evolução. No paladar é cheio e redondo, perfeitamente equilibrado por um tanino seco e fino. A longa persistência não abandona o paladar e remete, com força, às vinhas da Sassella banhadas pelo sol.