Valtellina Superiore Sassella 'Sommarovina' Mamete Prevostini 2023
O Valtellina Superiore Sassella "Sommarovina" de Mamete Prevostini é um elegante vinho tinto valtellinese feito de uvas Nebbiolo, localmente denominado Chiavennasca, que se apresenta à vista com uma cor vermelho rubi intenso, com nuances granadas. Exprime no olfato notas florais de hibisco e rosa, com detalhes de frutos silvestres e nuances balsâmicas e especiadas, enquanto no paladar é austero e encorpado, de grande equilíbrio e elegância, que termina em um final aromático de alcaçuz e amêndoas.
O tinto “Sommarovina” é um Valtellina Superiore Sassella de ótima perspectiva, capaz de ser aberto mesmo após mais de cinco anos. Sabe-se que uma das principais características da uva Nebbiolo é precisamente a longevidade, que se encontra também neste produto assinado por Mamete Prevostini, onde os aromas e sabores se tornam nítidos e incisivos, mantendo uma constante elegância de fundo, exaltada pela ótima coerência entre gosto e olfato. Uma garrafa que conquista sem muito esforço o paladar dos amantes de vinhos tintos.
Este Valtellina Superiore Sassella “Sommarovina” Mamete Prevostini tem origem nas uvas de Nebbiolo cultivadas na forma de guyot dentro de um único vinhedo, um verdadeiro cru particularmente vocacionado para seu cultivo. A área está totalmente voltada para o sul, a cerca de 400 metros de altitude, em um solo principalmente composto por areia e uma pequena componente de limo. A colheita começa após a primeira década de outubro e o mosto fermenta em tanques de aço inox, macerando nas cascas por 15dias. O envelhecimento subsequente se prolonga por 10 meses, e ocorre em barricas de carvalho.
O “Sommarovina” Valtellina Superiore Sassella assinado pela vinícola Mamete Prevostini se apresenta aos olhos com uma cor rubi concentrada, atravessada por reflexos que tendem para um tom granada. O leque de aromas que se propaga no nariz se abre em notas florais, enriquecidas por toques mais frutados e efúvios especiados e balsâmicos. Na boca, entra com um golpe estruturado, por vezes austero, dotado de um bom equilíbrio e de um final aromático. Um rótulo entre os melhores de toda a gama produzida pela vinícola em Mese, perfeito para aprofundar o conhecimento do Nebbiolo cultivado dentro do terroir valtellinese.