Valtellina Superiore Valgella Fay 2023
Este Valtellina Superiore Valgella de Sandro Fay é encorpado e intenso, produzido a partir de uvas Nebbiolo em pureza. Oferece ao nariz notas de frutos silvestres que se entrelaçam com notas florais e especiadas, criando uma moldura olfativa de grande valor. No paladar é macio e encorpado e, no entanto, fresco e tânico, com perfeita correspondência entre o gosto e o olfato
O ‘Costa Bassa’ Valtellina Superiore Valgella de Sandro Fay é uma garrafa capaz de unir de forma excepcional complexidade e dinamismo, agradando os sentidos sem, no entanto, nunca se tornar pesada. O nome ‘Costa Bassa’ refere-se aos vinhedos de onde vêm os cachos, que começam no fundo do vale e se estendem até 450 metros acima do nível do mar. As parcelas estão situadas dentro da subzona de Valgella, a mais oriental das cinco microáreas da Valtellina, caracterizada por solos mais profundos e menores níveis de precipitação. Seu apelido deriva do termo dialetal “valgel”, que por sua vez indica os pequenos riachos dos quais a área é particularmente rica.
O Valtellina Superiore Valgella Sandro Fay ‘Costa Bassa’ é produzido apenas com uvas Nebbiolo, localmente chamadas Chiavennasca, cultivadas em solos arenoso-limosos. As vinhas estão situadas abaixo de 450 metros de altitude e estão expostas ao pleno sul. A colheita é realizada manualmente em caixas, geralmente durante a segunda metade de outubro, e a a consequente fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço inox. Concluído o processo fermentativo, o vinho é transferido para barris grandes de carvalho para a completa realização da fermentação malolática, seguida de 12 meses de maturação antes do engarrafamento.
Sandro Fay Valtellina Superiore Valgella ‘Costa Bassa’ é de uma brilhante cor vermelho rubi. O olfato se estende em percepções suavemente frutadas de cereja e frutos silvestres, seguidas por notas florais, balsâmicas e levemente especiadas. Equilibrado e harmônico o paladar, caracterizado por viva frescura, importante estrutura e taninos sedosos. Um rótulo de notável qualidade e acessibilidade capaz de refletir com fidelidade e precisão os traços dos vinhos da Valtellina.