Verdeca del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2025
O Verdeca do Salento 'Askos' da Masseria Li Veli é um branco realmente expressivo e com um potencial de envelhecimento surpreendente. O mais interessante entre as variedades brancas locais, é um vinho que se recomenda experimentar com dois ou três anos de envelhecimento. Fresco e envolvente, emana intensas notas salinas seguidas de fruta amarela madura, abacaxi, mas também helichrysum e camomila. Para experimentar com um robalo em crosta de sal
A Verdeca do Salento ‘Askos’ produzida pela Masseria Li Veli se configura como uma expressão capaz de encantar com seus aromas de frutas maduras e flores, traços típicos da casta Verdeca. Esta antiga variedade autóctone é cultivada há séculos no território da Puglia, em particular no Vale d'Itria, onde foi redescoberta e valorizada apenas em tempos recentes. Além das inegáveis qualidades dos vinhos que ela origina, a Verdeca é apreciada também pela alta resistência a doenças e pela adaptabilidade a diferentes contextos pedoclimáticos, fatores que contribuíram para a valorização que a uva recebeu nas últimas décadas. A sua valorização também foi impulsionada pela Masseria Li Veli, que já a partir da colheita de 2009 decidiu vinificar a Verdeca em pureza com este rótulo da seleção ‘Askos’.
A Verdeca do Salento Masseria Li Veli ‘Askos’ tem origem apenas de uvas Verdeca de vinhedos com mais de 20 anos cultivados em terrenos arenosos caracterizados por resíduos calcários. Após a colheita, realizada no início de setembro, os cachos são imediatamente transferidos para a adega para a vinificação tradicional em branco, baseada em uma prensagem suave seguida pela fermentação alcoólica do mosto em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, em particular entre 11 e 25 °C. Sempre em aço ocorre a fase de maturação de alguns meses que precede o engarrafamento final.
A Verdeca do Salento Masseria Li Veli ‘Askos’ tem uma coloração amarelo palha intenso com nuances douradas e esverdeadas. O olfato apresenta características notas de frutas amarelas maduras e abacaxi, seguidas por notáveis toques salinos e por sedutores toques florais de helicriso e camomila. Na boca surpreende pela acentuada frescura, capaz de equilibrar o corpo cheio e a envolvente maciez do vinho antecipando o agradável final salgado e frutado.