Verdejo 'Rueda' Marques de Caceres 2024
O Verdejo "Rueda" da adega Marques de Caceres é um vinho branco espanhol perfeito para almoços e jantares descontraídos em companhia. É feito com uvas homônimas em pureza habilidosamente selecionadas e um envelhecimento em tanques de aço de alguns meses. A cor amarelo palha com reflexos esverdeados brilha na taça enquanto aromas de fruta de polpa branca e cítricos embriagam o nariz. O gole é fresco, ágil, equilibrado e harmonioso
O Verdejo "Rueda" de Marqués de Cáceres é todo representado pelo belo rótulo que veste a garrafa: finíssimos arabescos celestes salpicados por sóis, luas e flores coloridas falam de um vinho solar, de caráter sorridente com alguns traços de agradável profundidade. O território e as peculiaridades da casta se somam para garantir uma bebida nunca banal.
Marqués de Cáceres cultiva suas uvas Verdejo na pequena região de Rueda: estamos na parte norte da península ibérica, sobre um típico solo arenoso coberto de cascalho e seixos. Os vinhedos absorvem todo o calor e a luz desta região, amadurecendo de maneira perfeita. A colheita é realizada especialmente à noite, a fim de preservar as qualidades aromáticas, prevenir a oxidação e levar à adega frutas a uma temperatura fresca. O primeiro passo da vinificação será, de qualquer forma, o resfriamento dos cachos, para permitir que os aromas primários se destaquem e se concentrem na casca. Em seguida, as uvas são desengaçadas e prensadas de maneira suave e na ausência de oxigênio. A fermentação ocorre em recipientes cilíndricos de aço termorregulados entre 15 e 17 °C, utilizando diferentes cepas de leveduras com base na área de origem das uvas para garantir a máxima expressão dos aromas. Um breve período de envelhecimento em aço sobre as borras finas antes do engarrafamento é necessário para garantir ao vinho o alcance do equilíbrio adequado.
A aromaticidade e a frescura características do Verdejo estão bem representadas nesta produção da adega Marqués de Cáceres. O impacto aos olhos é brilhante, de um belo amarelo palha luminoso. No nariz, emergem imediatamente os aromas de fruta de polpa branca junto com notas de cítricos, nítidos e elegantes. A degustação é uma verdadeira explosão de frescura, egregiamente representada pelo gosto agradavelmente doce e ácido do pomelo. As sensações minerais tornam o vinho bastante persistente e criam um bom equilíbrio com sua parte mais macia e redonda, outro caráter típico do Verdejo. A melhor combinação para esta garrafa é uma bela companhia: talvez na frente de alguns pratos de frutos do mar crus ou aperitivos frescos à base de vegetais.