Verdicchio Castelli di Jesi Classico Superiore 'Kypra' Ca' Liptra 202

O Verdicchio Kypra de Ca’ Liptra é um testemunho sincero de uma das melhores castas italianas, que funde de maneira dinâmica a salinidade e a polpa. Acreditar no retorno do grande Verdicchio tornou-se para os amantes do vinho quase um mantra, dada a incerteza que os últimos anos de enologia causaram. Restaram poucos a interpretar uma das maiores castas brancas italianas sem filtros ou manipulações e Ca’ Liptra, jovem realidade surgida na zona dos Castelos de Jesi, é certamente um deles. Videiras com mais de 40 anos, cultivadas sem o auxílio de química ou substâncias sintéticas, e a paixão de 4 sócios que decidiram contar uma história sobre um território com suas próprias garrafas. A cada ano mais convincentes, a cada ano melhor. Um must a este preço!

O branco Kypra é obtido a partir de uvas puras de Verdicchio, seleção do vinhedo "Vigna Bassa", situado entre 250 e 300 metros de altitude, e que repousa sobre solos argilosos calcários. A colheita é feita manualmente, de modo a realizar uma seleção dos melhores cachos, enquanto na adega a fermentação alcoólica é espontânea e ocorre em tanques de cimento. Envelhecimento de 9 meses em tanques de cimento sobre as borras finas e outros 2 meses em garrafa, de modo a preservar a expressividade do líquido sem desnaturalizá-la.

O vinho Kypra irradia o copo com seu vestido amarelo palha vibrante. Quadro olfativo extremamente típico e variado, com referências à giesta, ao espinheiro, ao trigo, à manteiga clarificada e à fruta crocante. Perfil de grande limpeza, que nunca corre o risco de se tornar estático. Na degustação, o líquido é perfeitamente equilibrado entre extrato e frescor, com uma salinidade que revigora o gole alongando sua persistência. Grande finesse para este vinho diário irresistível!