Verdicchio di Matelica La Monacesca 2021

O Verdicchio di Matelica assinado La Monacesca é um branco marchigiano de grande prestígio e fama internacional. Um produto de média intensidade, extremamente versátil na cozinha graças a uma bebida realmente convidativa. Esta característica deriva do ótimo equilíbrio entre a componente fresca e a mineralidade, típica da casta Verdicchio, que se percebe na fase de degustação, uma união que favorece um gole satisfatório e equilibrado. Uma etiqueta que pode ser aberta com satisfação já a partir de agora, mas que não tem problemas em suportar também um período adicional de descanso em vidro de 3-4 anos, garantindo assim uma ótima confiabilidade para as degustações do futuro.

O Verdicchio di Matelica é produzido pela cantina La Monacesca a partir de parcelas onde a idade das vinhas varia entre 10 e 30 anos, situadas a cerca de 400 metros acima do nível do mar. Aqui o terroir se caracteriza por um subsolo principalmente argiloso. O mosto obtido da prensagem das uvas fermenta por 12-15 dias em recipientes de aço inox, sem qualquer adição de sulfurosa. Sempre em aço o vinho permanece a maturar por 8 meses sobre as leveduras, para depois, após o engarrafamento, continuar o envelhecimento por mais 4 meses antes de ser colocado no mercado.

Este Verdicchio di Matelica apresenta-se à vista com uma cor tipicamente palha, muito intensa e concentrada. O espectro olfativo move-se em notas ricas e estratificadas, onde o anis se alterna com sensações de fruta, também passa. Na degustação é de boa estrutura, com um gole harmonioso, que se baseia em uma textura mineral e fresca; termina com um final de média persistência. Uma etiqueta assinada pela cantina La Monacesca bem recebida não apenas pelos amantes do Verdicchio, mas também por algumas das guias nacionais mais importantes do setor.