Vermentino Colli di Luni 'Oro d'Isee' La Baia del Sole 2025
O Vermentino dos Colli di Luni "Oro d'Isée" é um vinho branco de caráter fresco, equilibrado e mediterrâneo, vinificado e amadurecido em aço. Notas de flores de espinheiro e glicínia, aromas de cedro, toques de maçã golden e brisas marinhas acompanham um gole ágil, equilibrado e de agradável envolvência, rico em toques marinhos
O Vermentino Colli di Luni "Oro d'Isee", produzido pela La Baia del Sole, é um rótulo dedicado à história e às antigas tradições familiares. Recebe o nome de Iseo Federici, que em tempos remotos, costumava escolher os cachos mais bonitos e maduros das vinhas mais vocacionadas da propriedade, para vinificá-los separadamente e obter uma pequena reserva pessoal do melhor Vermentino, para beber apenas em ocasiões importantes. Uma garrafa de prestígio, reintroduzida hoje para os apaixonados que podem compartilhar o prazer de degustar um vinho da memória da adega.
"Oro d'Isee" é um Vermentino elaborado na maravilhosa área dos Colli di Luni. A Baia del Sole é uma propriedade de caráter familiar, sempre empenhada em produzir vinhos com uma verdadeira expressão territorial e espírito artesanal. As uvas são cuidadosamente selecionadas em algumas vinhas da propriedade com cerca de 25 anos de idade, localizadas nos municípios de Luni e Castelnuovo Magra, a uma altitude entre 100 e 200 metros acima do nível do mar. O clima mediterrâneo, ensolarado e ventilado e os solos pedregosos, compostos de areias e argilas, constituem um habitat perfeito para uma casta amante do mar como o Vermentino. A colheita ocorre por volta da metade de setembro, com colheita manual e maceração prefermentativa de 24 horas a baixa temperatura. O mosto flor, após uma decantação estática, é fermentado em tanques de aço inoxidável a uma temperatura controlada de cerca de 16 °C por algumas semanas. O vinho amadurece por cerca de 3 meses em tanques de aço sobre as borras finas, de modo a enriquecer-se de aromas e adquirir uma maior complexidade.
O Vermentino Colli di Luni "Oro d'Isee" da La Baia del Sole é uma versão particularmente rica deste clássico branco do território. Uma garrafa de personalidade, que se propõe como a companheira ideal para pratos de mar, peixe grelhado ou assado ou carnes brancas de cozimentos simples e sabores delicados. No copo apresenta-se de cor amarelo claro com reflexos dourados luminosos e brilhantes. No olfato expressa um bouquet intenso, com aromas de giesta, notas de maçã, pêssego, melão amarelo, banana, toques de ervas aromáticas, plantas selvagens da vegetação mediterrânea e memórias iodadas. Na boca é de bom corpo, solar e harmonioso, com aromas maduros e persistentes, que acompanham para um final equilibrado, salgado e caracterizado por uma boa persistência gustativa.