Vermentino Colli di Luni 'Sarticola' La Baia del Sole 2025
O Vermentino "Sarticola" nasce no precioso e histórico cru empresarial localizado na homônima localidade em Castelnuovo Magra, no coração dos Colli di Luni. No nariz é rico e cativante, com notas de mentol, camomila, frutas de polpa branca, frutas tropicais, citrinos e ervas mediterrânicas. Na boca é harmonioso e satisfatório, equilibrado entre a componente alcoólica e a frescura, deixando emergir um agradável toque salino. Uma combinação perfeita? As trofie ao pesto!
O Vermentino Colli di Luni “Sarticola” da propriedade La Baia del Sole é um rótulo de prestígio, criado pela adega para valorizar uma vinha sempre conhecida pela qualidade superior das suas uvas, graças a uma posição privilegiada maravilhosamente exposta ao meio-dia, que favorece ótimas maturações. O clima mediterrâneo, mitigado pelas brisas marinhas, e protegido das frias perturbações que descem do nordeste, permite ao Vermentino expressar-se ao mais alto nível, proporcionando um grande branco rico, intenso e complexo.
“Sarticola” é um Vermentino dos Colli di Luni que representa uma das melhores excelências da adega La Baia del Sole. As uvas utilizadas para realizar este rótulo são colhidas apenas e exclusivamente na localidade Sarticola, em Castelnuovo Magra, no que é considerado a todos os efeitos um verdadeiro cru empresarial. As vinhas têm uma idade superior a 30 anos e são cultivadas a uma altitude de cerca de 330 metros acima do nível do mar, em um solo de matriz argilosa rico em seixos. A colheita realiza-se de forma manual no final de setembro, em plena maturação fenólica. Os cachos são deixados a macerar a frio por 48 horas antes de proceder a uma prensagem suave. Após uma decantação natural do mosto, procede-se com a fermentação em tanques de aço à temperatura controlada de cerca de 16 °C durante um período de algumas semanas. Antes de ser engarrafado, amadurece em tanques de aço sobre as borras finas durante alguns meses.
O branco Vermentino “Sarticola” Colli di Luni, produzido pela adega La Baia del Sole, é um vinho tipicamente mediterrâneo, que expressa perfeitamente o caráter solar deste maravilhoso lugar, incrustado na fronteira entre a Ligúria e a Toscana. À vista apresenta-se amarelo palha, com reflexos luminosos e quentes de cor ouro. O quadro olfativo é rico e maduro, com aromas de citrinos, aromas de fruta de polpa amarela, banana, abacaxi, melão, suaves nuances de fruta tropical, toques de giesta e sensações marinhas de salinidade. O ataque ao paladar é envolvente e harmonioso, com aromas complexos e persistentes, que exaltam uma cremosidade madura de fruto. O final é longo e muito persistente, caracterizado pela presença de uma nítida trilha de frescura mineral.