Vermentino di Gallura 'Karagnanj' Tondini 2024
Favoritos da CallmewineO Vermentino de Gallura "Karagnanj" é um vinho branco de média intensidade e estrutura. Com a cor amarelo palha luminoso, no nariz é envolvente, mediterrâneo, com bouquet de fruta amarela madura, citrinos e flores brancas. No paladar, aparece suave, mas depois revela todo o caráter granítico e salino, unido a uma boa frescura. Final com notas florais e frutadas
A adega familiar Tondini apresenta o Vermentino di Gallura Superiore ‘Karagnanj’, uma interpretação típica da denominação que nasce em Calangianus, na parte norte da Sardenha. Fundada em 2004, a propriedade é dirigida pela família Tondini, cujas principais atenções estão voltadas para o Vermentino, variedade símbolo da Gallura. O apelido ‘Karagnanj’ deriva do nome dialetal da cidade de Calangianus, local onde a adega opera, escolhido para sublinhar a ligação entre este vinho e a sua terra.
O ‘Karagnanj’ Vermentino di Gallura Superiore Tondini é uma expressão pura de Vermentino de vinhas cultivadas em solos arenosos derivados do desagregamento granítico, a uma altitude de 350 metros acima do nível do mar. Após a vindima, realizada à mão no final de setembro, os cachos são imediatamente transferidos para a adega e submetidos a uma maceración pré-fermentativa diretamente na prensa. O mosto obtido da suave prensagem das uvas passa então por fermentaçãoalcoólica em tanques de aço inox a temperatura controlada, os mesmos recipientes vinários onde ocorre a fase de maturação de alguns meses.
O Vermentino di Gallura Superiore ‘Karagnanj’ da adega Tondini é de cor amarelo palha brilhante. Envolvente a trama olfativa, contada por sensações de fruta de polpa amarela madura, citrinos, flores brancas e mato mediterrâneo que se unem a referências minerais de iodo. A suave entrada no palato é rapidamente temperada pela boa frescura e, sobretudo, pelo caráter salino e granítico, com o final persistente que reitera as percepções frutadas e florais sentidas no olfato. Um precioso Vermentino di Gallura para saborear não excessivamente frio em combinação com pratos à base de peixe e crustáceos.