Vermentino 'Irisse' Collemassari 2024
Biológicos e biodinâmicosO Vermentino "Irisse" da Collemassari é um branco produzido na Maremma Toscana a partir de uvas Vermentino às quais é adicionada uma pequena porcentagem de Grechetto. Vinificado e amadurecido em barricas de carvalho de 40 hectolitros, repousa ainda 6 meses em garrafa antes de ser comercializado. No nariz é caracterizado por aromas suaves de mel, frutas suculentas e notas de ervas selvagens, enquanto no paladar é cremoso e envolvente.
O Vermentino “Irisse” da adega Collemassari é um branco encorpado e característico produzido em Cinigiano, na província de Grosseto, naquela parte da Maremma Toscana aos pés do Monte Amiata, que se distingue pela sua paisagem variada e por um microclima ventilado com grandes variações térmicas. “L’Irisse” é obtido a partir de uvas predominantemente Vermentino com uma pequena adição de Grechetto, provenientes de vinhedos, ainda bastante jovens, situados a cerca de 320 metros de altitude com exposições, assim como solos, muito diferentes entre si. Nesta área, de fato, podemos encontrar solos ricos em arenito e marga que se alternam com terrenos argilo-calcários, ricos em ferro, e depósitos de cascalho que contribuem para ampliar a gama de opções disponíveis para a produção deste branco dependendo dos diferentes anos. A adega, já proprietária de outras propriedades na Toscana, adotou uma filosofia de produção que segue os ditames da agricultura biológica e respeita o território circundante.
“L’Irisse” Vermentino de Collemassari é produzido com uvas cuidadosamente selecionadas e colhidas à mão em setembro. Os cachos são então levados para a adega, onde são submetidos a desengace e a uma prensagem delicada que tem o objetivo de separar o suco da uva das cascas. O mosto assim obtido realiza a fermentação alcoólica em barricas de carvalho de 40 hectolitros por algumas semanas, após o que se procede à separação do vinho e o vinho permanece em afinação por cerca de 12 meses em barricas grandes de carvalho, antes de ser engarrafado e amadurecer por mais 6 meses na garrafa.
O Vermentino “Irisse” de Collemassari apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha intenso com alguns reflexos dourados. No nariz aparecem intensos aromas de frutas de polpa branca e amarela, incluindo pêssego, pera e melão, notas florais de flores brancas, toques de ervas aromáticas, terminando com um leve toque de mel e manteiga. Na boca é macio, cremoso e envolvente, caracterizado por uma boa estrutura e por uma frescura saborosa que convida ao gole. Este rótulo da adega Collemassari é um branco agradável, fragrante e de boa persistência.
de agricultura italiana ou da UE