Der Vermentino Riviera Ligure di Ponente von der Cantina Laura Aschero stellt einen fruchtigen und ausgewogenen Ausdruck von Vermentino-Trauben dar, einer Sorte, die traditionell in den Regionen Sardinien, Toskana und eben Ligurien angebaut wird. Der Ursprung dieser Rebsorte ist wahrscheinlich im Nahen Osten zu suchen, von wo sie zunächst nach Spanien und später im 14. Jahrhundert nach Korsika gelangte. Bald darauf kam der Vermentino nach Sardinien und dann in die Toskana und Ligurien, was seine Vorliebe für die Küstengebiete des Mittelmeers zeigt. Die Cantina Laura Aschero interpretiert diese Sorte und hebt ihren intensiven floralen und fruchtigen Charakter hervor.

Der Riviera Ligure di Ponente Laura Aschero Vermentino stammt ausschließlich von Trauben der gleichnamigen weißen Rebsorte, die auf hügeligen Böden in einem mediterranen Klima gewachsen sind, das durch gute Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet ist. Nach der Ernte werden die Trauben in die Cantina gebracht, wo sie durch einige Stunden Kontakt zwischen dem Most und den Trester vinifiziert werden, eine Operation, die darauf abzielt, den aromatischen Ausdruck und die Farbe des Weins zu betonen.Es folgt die sanfte Pressung und dann die alkoholische Fermentation des Mostes in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von etwa 20 °C. Auch im Edelstahl reift der Wein dann für einige Monate bis zur endgültigen Abfüllung.

Der Riviera Ligure di Ponente Vermentino von Laura Aschero hat eine blassgelbe Farbe. Frische und subtile Aromen von Rosmarin, Thymian und Wildblumen prägen das olfaktorische Profil zusammen mit fruchtigen Noten von Aprikose und Ananas. Der Geschmack offenbart ein hervorragendes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Frische, mit einem angenehmen aromatischen Nachhall, der zur großen Persönlichkeit dieses Vermentino beiträgt.

Vermentino Laura Aschero 2024

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Teor alcoólico

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