Vermentino Nero Lunae Bosoni 2025

O Vermentino Nero é uma nova edição limitada de Lunae Bosoni, produzida em poucas garrafas, que nasce como uma homenagem a uma casta local quase extinta. De fato, esta variedade, muito semelhante geneticamente à homônima de uva branca, parecia ter-se perdido no pós-guerra. No entanto, a planta, graças à visão de alguns produtores, permaneceu viva em alguns cepas na faixa costeira toscana da baixa Lunigiana, na fronteira com a Ligúria. Este tinto faz parte do projeto da adega voltado para a valorização das variedades autóctones do território, começando precisamente por este tinto obtido de Vermentino Nero e um pequeno saldo de uvas tintas da Lunigiana.

O vinho Vermentino Nero é muito mais do que um simples projeto, é o primeiro capítulo de uma história que conta a riqueza ampelográfica italiana e sua valorização. Em nenhuma parte do mundo, de fato, é possível admirar uma tão ampla variedade de uvas autóctones e o Vermentino Nero é certamente uma das muitas pérolas, redescobertas, valorizadas e vinificadas, para entender realmente o quanto este patrimônio ampelográfico deve ser preservado e protegido. Na vinha, as uvas são colhidas e selecionadas à mão para depois serem levadas à adega. A fermentação ocorre em barricas de madeira de 20 hl e a maturação se prolonga em madeira por mais 6 meses.

O Lunae Vermentino Nero brilha na taça com uma cor rubi luminosa e profunda. O quadro olfativo é rico, típico e pulsante, onde emergem notas de frutos silvestres, bagas selvagens, flores de campo (violeta e rosa) e ervas mediterrâneas que aos poucos cedem lugar a notas de especiarias, como zimbro, cravo-da-índia e pimenta, e toques tostados sobre um fundo marinho. A degustação é saborosa e de personalidade, de grande frescor e dinamismo, de trama tânica notável e com um final amandoleado. Deve ser experimentado com pratos de carne branca, peixe em guisado ou cortes nobres e não muito saborosos de carne vermelha.