Vermouth Rosso Controcorrente
Vinhos do viticultor
Produtores exclusivosO Vermouth Tinto de Controcorrente é feito a partir de um vinho tinto de Daniele Piccinin à base de uvas Corvina, Rondinella e Molinara infundido com botânicos como tomilho, helichrysum e ruibarbo. Oferece um sabor forte e intenso, suave e amargo, com nuances resinosas, especiadas e memórias mentoladas. Deve ser experimentado em misturas ou puro como aperitivo, ótimo também com queijos de boa maturação ou chocolate amargo
O Vermouth Rosso de Controcorrente é a versão mais clássica e tradicional do grande vinho aromatizado piemontês, criado no final do século XVIII por Antonio Benedetto Carpano em seu laboratório artesanal no coração de Turim. Uma receita nascida graças a milênios de história, que da antiga Roma atravessou a Idade Média até chegar aos tempos modernos. Sua agradabilidade rapidamente decretou seu sucesso, não apenas na capital piemontesa, mas na Itália e no mundo. Seu gole rico, vínico e satisfatório, caracterizado por notas balsâmicas e amargas, contribuiu para o nascimento do rito do aperitivo, como um momento social e convivial que ainda hoje acompanha nossas noites.
O vinho aromatizado Vermouth Rosso de Controcorrente é uma homenagem às melhores tradições turinesas, com o desejo de criar um vinho aromatizado de caráter tipicamente mediterrâneo, ensolarado e marinho. É feito com um precioso vinho tinto artesanal da adega veneta de Daniele Piccin. Trata-se de um tinto genuíno da Valpolicella, produzido com uma mistura de uvas autóctones da região: Corvina, Rondinella e Molinara. O processo de produção ocorre com uma paciente infusão para extrair todos os perfumes e aromas de uma série de botânicas cuidadosamente selecionadas. A receita prevê a utilização, em particular, de: tomilho, helicriso e ruibarbo. A infusão é adicionada apenas com álcool e açúcar, de modo a manter sua pureza natural e eliminar as nuances amargas de algumas ervas.
O Vermouth Rosso de Controcorrente expressa toda a fragrância aromática que se pode respirar durante uma caminhada entre os arbustos da vegetação mediterrânea. Apresenta-se com uma cor rubi brilhante e oferece perfumes intensos caracterizados por notas especiadas, de casca de cítricos, de ervas aromáticas, toques de resina de pinho, sensações balsâmicas, sobre um fundo intenso e agradavelmente vínico. Rico e amplo, ao paladar é macio e envolvente, com um gole longo, persistente e um final ligeiramente amargo. É perfeito para degustar puro ou com gelo ou para ser utilizado na preparação dos clássicos coquetéis da tradição.