Vermouth Rosso Superiore 'Riserva Umberto' Ulrich

O Vermouth Rosso Superiore “Riserva Umberto” Ulrich é produzido pela destilaria piemontesa Marolo, já famosa pela produção de grappa de excelente qualidade. A aventura no mundo do Vermouth e dos licores começou em 2016 e nasceu do desejo de recuperar algumas antigas receitas do século XIX, criadas pelo botânico Domenico Ulrich, pioneiro na seleção e no processamento de ervas aromáticas, especialmente piemontesas. Uma excelência que se traduz no Vermouth, o vinho especiado da tradição turinesa, que na época era o aperitivo mais na moda na cidade. Uma recuperação filológica, que hoje permite saborear rótulos de gosto antigo, feitos ainda com paixão artesanal e atenção à qualidade.

A “Riserva Umberto” Ulrich é um Vermouth Rosso Superiore que renasceu graças ao amor pela terra e suas tradições da Distilleria Marolo de Alba. Fundada nos anos 70, rapidamente se firmou como uma excelência da terra das Langhe, com uma produção de grappa de alta gama, também graças à disponibilidade de bagaço de nebbiolo de excelente qualidade proveniente das adegas locais de Barolo e Barbaresco. O Vermute, criado em Turim em 1786 por Antonio Benedetto Carpano, entrou recentemente na produção da empresa graças às antigas receitas de Ulrich. É ainda hoje produzido de acordo com as diretrizes codificadas pelo seu criador e segue também o recente regulamento do Vermute de Turim, introduzido em 2017. A matéria-prima é do vinho tinto piemontês, enriquecido com uma infusão de ervas, cascas e especiarias, entre as quais se destacam a quina, a artemísia e o hissopo. Após a maceração, é envelhecido por um período de seis meses em barricas de madeira e engarrafado com a única adição de álcool e açúcar.

O Vermute Rosso Superiore “Riserva Umberto” Ulrich é um rótulo da Distilleria Marollo que traz à luz e valoriza uma excelência do passado, que corria o risco de se perder irremediavelmente. É uma garrafa que nos transporta para as deslumbrantes atmosferas da Belle Époque. À vista, apresenta-sede cor âmbar com luminosos reflexos cor de mogno, que revitalizam a sua aparência. Elegante e intenso, revela-se ao olfato com inebriantes aromas de especiarias orientais, de ervas medicinais, nuances florais, aromas de pequenos frutos vermelhos, toques balsâmicos e um fundo vínico. Complexo e envolvente, proporciona um gole rico e profundo, com um final muito persistente.