Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' Contini 1979 - 37.5cl
A Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' da Contini é um vinho branco quente e envolvente com uma estrutura robusta e rica. Proveniente do Sinis, península da Sardenha centro-oeste, esta Vernaccia é produzida apenas nas melhores safras a partir de uma base de 1979 que é reabastecida com vernaccias mais jovens e completada com outras muito antigas dos primeiros decênios de 1900. O resultado é excelente, com notas de frutas secas, mel e creme pasteleiro, ideal para servir acompanhado de preparações com bottarga ou com queijo e compota de figos.
A Vernaccia di Oristano 'Antico Gregori' Riserva representa o rótulo mais prestigioso e identitário da adega sarda Contini, uma excelência absoluta do território de Oristano. A família Contini dedica-se à produção deste néctar da tradição do Sinis desde o final do século XIX, tendo contribuído fortemente para a valorização da Vernaccia, uma variedade de uva branca autóctone da Sardenha centro-oeste, muito antiga. Este processo culminou em 1971 com a atribuição da denominação Vernaccia di Oristano, a primeira DOC de toda a Sardenha. O nome 'Antico Gregori' refere-se ao tipo característico de solos pedregosos e argilosos onde crescem as uvas, chamados precisamente de "Gregori".
A Riserva 'Antico Gregori' Contini Vernaccia di Oristano é produzida exclusivamente nas melhores colheitas a partir de apenas uvas Vernaccia cultivadas na zona da Bassa Valle del Tirso, a poucos metros acima do nível do mar. As plantas assentam em solos magros e arenosos do tipo Gregori, no clima mediterrâneo e ventilado do Sinis. Na adega, os cachos são submetidos a uma prensagem suave, seguida pela fermentação alcoólica a temperatura controlada. O longo envelhecimento dura décadas e ocorre em caratelli scolmi sob o véu dos levedos flor, com a base mais antiga sendo completada com pequenas percentagens de vinho jovem em alguns anos. Tudo isso é então completado com a adição de Vernaccia muito antiga, datando até mesmo do início do século XX.
A Vernaccia di Oristano Riserva 'Antico Gregori' de Contini é de cor amarelo dourado com reflexos âmbar. Aromas inebriantes de figo, creme de confeiteiro, avelã, nozes e mel afloram no olfato, acompanhados por lembranças marinhas e sugestões de amendoim salgado. No paladar, destaca-se pelo abraço quente e envolvente dos álcoois, equilibrado de maneira surpreendente pela marcante nota salina e pelo persistente final oxidativo.