Vernaccia di San Gimignano 'Campo della Pieve' Colombaio di Santa Chia

A Vernaccia di San Gimignano "Campo della Pieve" de Colombaio di Santa Chiara é um vinho toscano aromático que se destaca pelo porte elegante e rigoroso. Trata-se de uma garrafa sincera e genuína, nascida à luz de princípios que visam uma produção sustentável e respeitosa do meio ambiente, que não tem dificuldade em ser apreciada por aqueles que amam vinhos limpos e definidos. Aromas e sabores se desenvolvem, de fato, com pontualidade, transformando em potência expressiva o imenso potencial da uva Vernaccia.

O "Campo della Pieve" Colombaio di Santa Chiara é uma Vernaccia di San Gimignano que nasce de vinhas cultivadas com o sistema de espaldeira em parcelas situadas a cerca de 350-390 metros acima do nível do mar. Entre as fileiras, as práticas de trabalho são certificadas como orgânicas. O mosto passa por uma breve maceração pelicular, para depois fermentar espontaneamente em recipientes de aço onde a temperatura é mantida sob controle. A fase final de envelhecimento dura 12 meses e é realizada em aço sobre as borras finas, com bâtonnage periódicos. Ao término da maturação, o "Campo della Pieve" é engarrafado e colocado no mercado.

A Vernaccia "Campo della Pieve" Colombaio di Santa Chiara se apresenta aos olhos com uma cor amarelo palha, particularmente brilhante. Os aromas que envolvem o nariz evocam sensações frutadas concentradas, enriquecidas depois por referências florais e toques de especiarias doces. Na degustação, é de corpo médio, linear e equilibrada, com um goleada refrescante e salgado que se mostra nítido ao paladar. Uma garrafa de impacto notável, que demonstrou saber agradar a principal crítica do setor com pontuações bem acima da média. Experimente-a com um frito de peixe e você ficará extasiado.