Vernaccia di San Gimignano 'Selvabianca' Il Colombaio Santa Chiara 202
Biológicos e biodinâmicosThe Vernaccia di San Gimignano "Selvabianca" is a fresh and delicate white wine, an elegantly simple expression of the type. It emanates subtle aromas of aromatic herbs, wildflowers, and citrus. The palate is soft, light yet enveloping, with good sapidity and freshness.
A Vernaccia di San Gimignano "Selvabianca" da adega toscana Il Colombaio Santa Chiara é a versão jovem e fresca deste interessante varietal autóctone. Única DOCG de uva branca em uma terra de grandes tintos como a Toscana, a Vernaccia expressa vinhos de grande personalidade. É um branco de boa estrutura, com aromas intensos e multifacetados, exaltados em sua tipicidade varietal pela escolha de vinificar exclusivamente utilizando aço e cimento, sem contato com madeira. Graças ao seu caráter decidido e à sua agradável persistência gustativa, é um vinho que combina muito bem com pratos principais da cozinha do mar ou da terra e com carnes brancas de sabor delicado.
O "Selvabianca" Vernaccia é produzido por uma das adegas mais famosas e renomadas da região. Fundada apenas em 2000, o Colombaio Santa Chiara rapidamente conquistou um lugar de destaque dentro da denominação. A propriedade se estende por cerca de vinte hectares, cultivados em regime de agricultura biológica, a uma altitude entre 350 e 400 metros acima do níveldo mar. As vinhas são cercadas por florestas e podem se beneficiar de um ambiente intocado e rico em biodiversidade. Os solos são compostos por areias misturadas com argilas, seixos, cascalhos e calcário. A grande atenção ao trabalho na vinha é seguida por vinificações muito respeitosas da matéria-prima, de modo a preservar intactos os perfumes e os aromas intensos das uvas.
O vinho "Selvabianca" do Il Colombaio Santa Chiara nasce de uma prensagem suave das uvas em cachos inteiros, seguida pela fermentação em temperatura controlada em tanques de cimento e aço inox. O vinho repousa então sobre suas leveduras por alguns meses antes de ser engarrafado. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha clara, com leves reflexos esverdeados. No nariz, emana delicados perfumes de flores de campo, aromas fragrantes de cítricos, lima, aromas de frutas de polpa branca, nuances de ervas aromáticas e camomila. Na boca, expressa um gosto elegante, com um gole tenso e salgado, que se estende vibrante em direção a um final de grande frescura mineral.
de agricultura italiana ou da UE