Der Vespa Bianco aus dem Weingut Bastianich ist ein friulanisches Etikett, das die Sinne mit seiner Weichheit und Fruchtigkeit umhüllt. 1997 beschloss der berühmte italo-amerikanische Showman Joe Bastianich, ein Weingut im Heimatland seiner Mutter Lidia zu erwerben. Das Ziel ist es, eine Produktion von hervorragender Qualität anzubieten, die das edle Terroir der Colli Orientali del Friuli widerspiegelt, während gleichzeitig ein ausgewogenes und sauberes Stil gesucht wird, das in dieser Flasche verkörpert wird. Die geschickte Assemblage von Chardonnay, Sauvignon und Picolit kombiniert die Eleganz des ersten, die Frische und Aromatik des zweiten und die glicerische Rundheit des dritten. Der Name „Vespa“ bezieht sich auf die Insekten, die die Weinberge bevölkern, wenn die Trauben ihre volle Reife erreichen.

Bastianich Vespa Bianco ist ein Blend aus Chardonnay (45%) und Sauvignon Blanc (45%), mit einem kleinen Anteil von Picolit (10%). Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Buttrio und Premariacco, die von Böden profitieren, die reich an kalkhaltigem Mergel (ponca) mit gemischtem Gestein und Ton sind. Nach der Ernte, die spezifisch für jede Sorte, und die sorgfältige Selektion, werden die Trauben sanft gepresst und separat zur Hälfte in Edelstahl und zur anderen Hälfte in Eichenfässern von 500 und 4000 Litern fermentiert. Die einjährige Reifung erfolgt immer zwischen Edelstahltanks und Holz auf den feinen Hefen. Nach der Abfüllung ruht der Wein mindestens weitere 12 Monate.

Im Glas zeigt der friulanische Weißwein Vespa aus dem Weingut Bastianich eine schöne intensive strohgelbe Farbe. Die Nase ist reich und lebhaft mit Aromen von reifen Birnen und Aprikosen, die sich mit Wahrnehmungen von Wildblumen und Honig verbinden. Am Gaumen ist er elegant und weich, mit ausgeprägter Frische, verführerischer Mineralität und langanhaltender Persistenz. Eine raffinierte Interpretation mit erstaunlicher Langlebigkeit, ideal in Begleitung von aufwendigen Zubereitungen mit weißem Fleisch oder verschiedenen Fischen.

Vespa Bianco Bastianich 2021

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