Vespa Bianco Bastianich 2021

O Vespa Bianco da adega Bastianich representa um rótulo friulano capaz de envolver os sentidos com a sua suavidade e fragrância. Em 1997, o famoso showman ítalo-americano Joe Bastianich decide comprar uma propriedade vinícola na terra natal da mãe Lidia. O objetivo é propor uma produção de qualidade excelsa capaz de refletir o nobre território dos Colli Orientali del Friuli, buscando ao mesmo tempo um estilo equilibrado e limpo, do qual esta garrafa representa o emblema. A sábia mistura de Chardonnay, Sauvignon e Picolit combina a elegância do primeiro, a frescura e aromaticidade do segundo e a redondeza glicerínica do terceiro. O nome “Vespa” refere-se aos insetos que povoam as vinhas quando os cachos atingem a plena maturação.

Bastianich Vespa Bianco é um blend de Chardonnay (45%) e Sauvignon Blanc (45%), com uma pequena percentagem de Picolit (10%). As uvas vêm das vinhas de Buttrio e Premariacco, que se beneficiam de solos ricos em marga calcária (ponca) com rocha mista e argila. Após a vindima, específica para cada variedade, e a cuidadosa seleção, os cachos são delicadamente prensados e fermentados separadamente, metade em aço e a outra metade em barricas de carvalho de 500 e 4000 litros. O envelhecimento de um ano é sempre realizado entre tanques de aço e madeira sobre as borras finas. Após o engarrafamento, o vinho repousa pelo menos mais 12 meses.

No copo, o branco friulano Vespa da Bastianich Winery revela uma bela cor amarelo palha intenso. O nariz é rico e vívido com aromas de pera e damasco maduros que se juntam a percepções de flores silvestres e mel. Na degustação, é elegante e suave, de frescura acentuada, mineralidade sedutora e persistência duradoura. Uma interpretação refinada e de estonteante longevidade, ideal se acompanhada de preparações elaboradas à base de carnes brancas ou peixes variados.