Viognier 'Calypsos' Montalbera 2025
O Viognier 'Calypsos' da adega piemontesa Montalbera é um vinho branco delicado e estruturado ao mesmo tempo, onde as notas sutis de flores de campo são bem equilibradas por uma profunda trama mineral, dando origem a um vinho de sabor dinâmico, expressivo e agradavelmente equilibrado. Perfeito para acompanhar aperitivos e pratos de peixe.
O Viognier “Calypsos” da Montalbera é um vinho piemontês que nasce no território situado entre as Langhe e o Monferrato, precisamente em Castagnole Monferrato. A adega é gerida pela família Morando desde 1980, que decidiu investir na expansão de alguns terrenos já de propriedade, plantando também novas variedades autóctones. Uma das particularidades territoriais é que as vinhas estão dispostas em forma circular em torno das verdes colinas, de modo a formar uma figura no conjunto bonita à vista. A filosofia de trabalho sempre foi respeitar a natureza e os frutos que ela diariamente nos oferece, limitando os desperdícios e utilizando fontes de energia renováveis e não prejudiciais para o ecossistema: a ideia é criar uma economia circular eficiente e interna à adega, para que o impacto seja mínimo e responsável.
As vinhas do Viognier “Calypsos” da Montalbera estão localizadas em Castagnole Monferrato e cobrem cerca de 6 colinas inteiramente, compartilhando o solo com as plantações da típica avelã gentil piemontesa. As plantas têm uma idade entre 7 e 30 anos e a forma de cultivo é em guyot.baixo. O clima é continental, com verões quentes, abafados e ensolarados na maior parte do tempo, enquanto os invernos são frios, húmidos e frequentemente com geadas repentinas no final do inverno; o solo é predominantemente calcário e argiloso, resultando em um produto final de caráter e estrutura. A colheita é feita manualmente; na adega, a vinificação é feita em branco com prensagem suave das uvas; segue-se uma maturação em tanques de aço e um descanso em garrafa de alguns meses na posição horizontal.
À vista, o Viognier “Calypsos” de Montalbera apresenta uma amarelo palha cristalino com reflexos brilhantes. Os aromas lembram frutas de polpa amarela verde, flores silvestres e notas minerais; na boca é macio, elegante e convidativo, com uma estrutura harmônica e boa persistência final para uma bebida curiosa. Combina perfeitamente com pratos à base de crustáceos, frutos do mar e peixe grelhado; interessante também com carnes brancas assadas. Perfeito para aperitivos à beira-mar no verão com os amigos de sempre, para desfrutar das nuances mais autênticas da terra piemontesa que também oferece excelentes vinhos brancos.