'Viotto' Scarbolo 2023

'Viotto' de Scarbolo nasce das vinhas da adega friulana, dedicada a uma abordagem artesanal e sustentável. As uvas, em parte afetadas pela botrytis, são colhidas manualmente no início de setembro e fermentam com leveduras indígenas primeiro em aço e depois em tonneau. No nariz, oferece notas de pêssego branco, citrinos, notas herbáceas e toques de amêndoa tostada. Na boca, apresenta-se fresco e vibrante, com uma salinidade viva e um final mineral. Perfeito com um risoto de frutos do mar