Vitovska Selezione '67' Skerlj 2022

A adega artesanal friulana Skerlj apresenta a Vitovska Selezione ‘67’, um vinho laranja à base de Vitovska com uma personalidade vibrante e articulada, fruto de um peculiar processamento em ânforas de pedra. A vinificação e o envelhecimento dos vinhos na pedra têm raízes históricas muito antigas e foram redescobertos pelos irmãos Skerlj juntamente com outras realidades vitícolas do Carso. As propriedades deste material são a alta porosidade e a notável capacidade de dissipar o calor, além da sua neutralidade aromática em relação ao vinho. Este rótulo foi produzido pela primeira vez com a safra de 2018 e o número ‘67’ representa uma homenagem à data de nascimento das filhas do produtor Matej, ambas nascidas a 6 de julho.

A Vitovska Skerlj Selezione ‘67’ tem origem apenas de uvas Vitovska cultivadas sem o uso de produtos químicos de síntese na zona do Carso triestino, em terras vermelhas rochosas. A colheita é realizada inteiramente à mão e os cachos são então prensados em ânforas de pedra Aurisina, rocha típica do Carso, recipientes nos quais ocorre a fermentação alcoólica espontânea em contato com as cascas por um longo período. O vinho permanece a amadurecer nas ânforas por 24 meses e é então envelhecido por mais um ano em barricas de carvalho de 5 hectolitros. O engarrafamento final ocorre sem prévia clarificação ou filtração e, após um período adicional de descanso em garrafa, o vinho está finalmente pronto para o lançamento no mercado.

No copo, a Vitovska Selezione ‘67’ da realidade carsica Skerlj mostra uma luminosa cor alaranjada. O perfil olfativo traz consigo complexos e ricos aromas de maçã madura, casca de laranja, figo da índia, flores maceradas e frutas secas, apoiados por uma poderosa veia mineral. O gosto confirma a tensão e a energia percebidas no nariz, com uma importante estrutura sustentada pela agradável frescura e a leve sensação tânica. O epílogo é marcado pela incisiva e agradável trilha salina.