Vitovska 'Solo MM20' Vodopivec 2020
Artesanais
Castas invulgaresThe Vitovska Solo MM20 by Vodopivec is a Friulian white wine from the harsh limestone lands of the Carso, fermented in terracotta amphorae for 6 months and aged in large Slavonian oak barrels for 24. It expresses a unique and intense bouquet, with aromas of broom, brininess, and tropical fruits like mango and pineapple, accompanied by buttery and dried fruit notes. On the palate, it is monumental, with immense mineral salinity and decidedly elegant and territorial, with a long, very long herbaceous aromatic finish.
A fermentação ocorre com leveduras espontâneas e maceração com as cascas por 6 meses em terracota. O vinho amadurece então por 24 meses em barricas de carvalho da Eslavônia de 30 hectolitros.
O vinho Vitovska “Solo MM20” de Vodopivec representa um dos melhores rótulos da região do Carso. Produzido com extrema atenção artesanal, buscando interferir o mínimo possível nos processos de vinificação, para trazer ao cálice toda a integridade da fruta. A cor é dourada com nuances âmbar. O bouquet é intenso e complexo, com aromas de giesta, frutas tropicais, frutas secas, ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, sensações iódicas e marinhas. O gole é amplo e rico, com suavidade frutada, bem equilibrada por notas vegetais e um final salgado e salino de grande persistência gustativa.
A fermentação ocorre com leveduras espontâneas e maceração com as cascas por 6 meses em terracota. O vinho amadurece então por 24 meses em barricas de carvalho da Eslavônia de 30 hectolitros.O vinho Vitovska “Solo MM20” de Vodopivec representa um dos melhores rótulos da região do Carso. Produzido com extrema atenção artesanal, buscando interferir o mínimo possível nos processos de vinificação, para trazer ao cálice toda a integridade da fruta. A cor é dourada com nuances âmbar. O bouquet é intenso e complexo, com aromas de giesta, frutas tropicais, frutas secas, ervas aromáticas da vegetação mediterrânea, sensações iódicas e marinhas. O gole é amplo e rico, com suavidade frutada, bem equilibrada por notas vegetais e um final salgado e salino de grande persistência gustativa.