Volnay Premier Cru 'Clos des Chenes' Domaine des Comtes Lafon 2018

O Volnay Premier Cru “Clos des Chenes” do Domaine des Comtes Lafon é um tinto refinado. Um Pinot Noir em pureza, delicado e finamente facetado, autêntica e clara expressão de uma Appellation famosa em todo o mundo pela sua elegância. Situado no coração da Côte de Beaune, Volnay encontra-se perto do relevo do monte Chaignot e no seu território municipal estão presentes 29 Climat classificados como Premier Cru. A sua fama deve-se à obra dos monges das abadias de Saint-Andoche d’Autun e de Maizières, que valorizaram as suas terras, compostas por solos calcários de alta qualidade, muito vocacionados para a viticultura. É um grande vinho para degustar com aves ou pequenas caças assadas ou no espeto.

“Clos des Chenes” é um Volnay Premier Cru de uma propriedade de caráter familiar. O Domaine des Comtes Lafon cultiva cerca de 16 hectares de vinhedos, em vários crus dos territórios municipais de Meursault, Monthélie, Volnay e Chassagne-Montrachet. As uvas provêm de uma pequena parcela de 38 acres localizada na parte noroeste do território municipal de Volnay. As vinhas têm cerca de 30 anos e nascem de uma seleção massal das melhores plantas do domaine. As vinhas afundam as raízes em solos pouco profundos, que repousam sobre a rocha mãe calcária. No final da colheita, as uvas são cuidadosamente selecionadas e fermentadas em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada, utilizando apenas leveduras indígenas e com uma maceração nas cascas de cerca de três semanas. Após uma decantação estática, o vinho amadurece em barricas de carvalho francês, cerca de um terço novas, por um período de 18-22 meses, dependendo das características do ano.

O Volnay Premier Cru “Clos des Chenes” do Domaine des Comtes Lafon é um Pinot Noir que expressa bem a personalidade sofisticada deste extraordinário terroir da Côte d’Or. À vista apresenta-se de cor rubi claro com brilhantes reflexos púrpura. Refinado e de grande elegância, revela no olfato um bouquet caracterizado por sutis aromas de violeta, aromas de framboesa, groselha, amarena, delicadas notas especiadas, toques de grafite e leves nuances defumadas. De média estrutura tem uma textura tânica finíssima e perfeitamente integrada ao corpo do vinho, uma fruta fragrante, envolta por complexos aromas terciários, que enriquecem a profundidade, tornando a experiência gustativa inesquecível. O final é longo, persistente e caracterizado por uma agradável sensação de frescor.