White 'Les Amuse-Gueules' Chateau de la Vieille Chapelle 2022
Artesanais
Biológicos e biodinâmicosThe White 'Les Amuse-Gueules' du Château de la Vieille Chapelle is precious, a pure Bordeaux Sémillon, a rare sight on the Gironde coast. Vines over 40 years old are planted on sandy soils called oceanic, rich in limestone and swept by Atlantic winds. The nose presents aromas of citrus, apple and typical wax scents, seductive in company with marine notes of saltiness. On the palate it is medium-structured, with great flavour and freshness, but pleasantly fat
O Branco “Les Amuse-Gueules” do Château de la Vieille Chapelle é um vinho originário da zona da Gironda, situada na região vitivinícola de Bordeaux. O nome da propriedade refere-se a uma capela de origens romanas, datada do século XI, que permaneceu praticamente intacta, em torno da qual se estendem os 22 hectares de terreno, 11 dos quais são totalmente vinhedos. O trabalho de cultivo das vinhas e de produção vinícola está nas mãos do casal Fabienne e Frédéric, que todos os dias se empenham para que o seu trabalho possa ser responsável e sustentável em relação ao ecossistema que os acolhe, para vinhos de qualidade excelente.
O terreno onde se encontram as vinhas do Branco “Les Amuse-Gueules” do Château de la Vieille Chapelle está situado na zona aluvial da Dordogne e, predominantemente, podem-se encontrar argilas finas e profundas e resíduos pedregosos. A viticultura segue os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, confiando completamente no ritmo das estações, respeitando as diferentes fases de desenvolvimento e crescimentotanto das plantas quanto da matéria-prima: são banidos pesticidas, herbicidas e qualquer tipo de substância química sintética em favor de sílica e esterco de chifre para um solo fértil e acolhedor. A colheita das uvas é feita manualmente e na adega ocorre uma fermentação alcoólica espontânea graças à ação dos leveduras indígenas. Envelhece alguns meses em aço.
A cor do Branco “Les Amuse-Gueules” do Château de la Vieille Chapelle é um amarelo palha com intensos reflexos dourados. O bouquet de aromas é variado e lembra notas cítricas de limão e cedro, maçã verde, além de cera de abelha e notas de iodo; no paladar revela-se estruturado, maduro e fresco, características que criam um equilíbrio apropriado para uma bebida interessante. Combina perfeitamente com pratos à base de crustáceos e moluscos, salmão defumado e pratos leves à base de vegetais da estação; perfeito também com queijos frescos de leite de vaca. Produto a ser guardado na sua própria adega pessoal para ocasiões de encontros familiares à luz da despreocupação para saborear no copo um vinho artesanal que reflete emtudo a terra de onde provém.
de agricultura italiana ou da UE