'Ypsilon' Tenuta di Castellaro 2022
ArtesanaisO vinho tinto "Ypsilon" da Tenuta di Castellaro é produzido nas Ilhas Lipari a partir de três variedades autóctones, com vinificação em aço. São exaltados os aromas primários das três variedades, com elegantes perfumes de cereja, fruta vermelha e especiarias. Na prova, revela-se fresco, salgado e suculento, com ótimo equilíbrio.
“Ypsilon” da adega siciliana Tenuta di Castellaro é um tinto fragrante e frutado, com um perfil tipicamente mediterrâneo, que é produzido na ilha de Lipari. É constituído por um blend de três variedades típicas da região: Nero d’Avola, Corinto e Alicante, cultivadas em solos vulcânicos ricos em substâncias minerais. A vinificação exclusivamente em aço permite apreciar plenamente a maturidade das uvas, o gole ainda crocante e rico em aromas. É um vinho de grande frescura, harmonioso e elegante, que conquista com sua imediata e facilidade de beber.
O tinto “Ypsilon” nasce no esplêndido cenário natural da ilha de Lipari. A Tenuta Castellaro possui cerca de vinte hectares, dos quais cerca da metade são vinhedos, divididos em pequenos lotes, que se encontram em várias zonas da ilha: Vigna Maggiore, Lisca, Lisca Alta, Caolino e Gelso. O clima mediterrâneo, sempre ventilado e os solos de matriz vulcânica, mostraram-se perfeitos para produzir vinhos com forte caráter territorial. O cultivo de variedades autóctones e um grande respeito pela matéria-prima, permitem obter rótulos de excelência, que conseguem contar o caráter único deste pequeno canto da Sicília.
O vinho “Ypsilon”, produzido pela adega siciliana Tenuta di Castellaro, é o fruto do ambicioso projeto de criar um tinto capaz de representar e sintetizar as melhores qualidades do terroir de Lipari. Não uma única variedade, excessivamente caracterizadora, mas um blend de uvas, capaz de fazer emergir uma imagem global da personalidade desta pequena ilha vulcânica do arquipélago das Eólias. As uvas provêm de vitis em vaso cultivadas a cerca de 350 metros de altitude em solos arenosos. A fermentação ocorre em tanques de aço com apenas leveduras indígenas. Depois amadurece 12 meses em tanques de aço antes do engarrafamento. Apresenta uma cor vermelho púrpura intenso. O bouquet lembra aromas fragrantes de cereja, pequenos frutos silvestres, ervas aromáticas, especiarias delicadas e suaves. O gole é agradavelmente frutado, rico e harmonioso, com um final fresco e salgado.