'Ziru' Antonella Corda 2021

O “Ziru” de Antonella Corda é a última criação da adega sarda, um branco vinificado em ânfora profundamente territorial e envolvente. Já, porque literalmente em sardo 'Ziru' é um termo dialetal que indica as jarros e as ânforas de terracota onde os camponeses conservam azeite e vinho, as mesmas utilizadas na fase de vinificação e que denotam a incessante vontade de experimentar de Antonella. 15 hectares dedicados à vinha, e cultivados de forma respeitosa e atenta, como é próprio da cultura local, dedicados às variedades autóctones como Cannonau, Vermentino, Semidano, Nuragus e outros, intercalados com culturas como cereais, oliveiras e pomares, desenhando um encantador quadro bucólico e de biodiversidade. Os vinhos de Antonella conectam a profunda marca territorial conferida pela ilha a um estilo refinado mas ao mesmo tempo não opressivo. Uma mão gentil, que acompanha sem desvirtuar e sem deixar nada ao acaso.

O branco “Ziru” é um vinho obtido de variedades locais de uvas brancas, provenientes de vinhas que repousam em solos argilosos calcários e que são cultivado com rendimentos muito contidos. Na vinha, como já mencionado, trabalha-se com o máximo respeito pelo ambiente e pela biodiversidade, colhendo as uvas manualmente de forma a fazer uma seleção rigorosa dos melhores cachos disponíveis. Na adega, prossegue-se com fermentação alcoólica e maceração nas cascas de cerca de 20 dias, com posterior envelhecimento de 24 meses em ânforas de terracota. O líquido não sofre qualquer filtração antes do engarrafamento.

O vinho “Ziru” apresenta-se no copo com uma cativante cor dourada intensa. O impacto olfativo, envolvente e intenso, desenha um quadro de rara complexidade feito de pêssego e fruta madura, ramos de flores brancas, ervas espontâneas e toques salinos. O sabor não fica atrás, revelando um líquido carnudo e riquíssimo, revitalizado por uma agradável fricção tânica e por uma acentuada componente salina. Grande vinho que resume história, território e tradição.