Alepa
Ale.P.A é uma adega campana localizada na zona rural de Caiazzo, a poucos quilômetros de Caserta. Trata-se de uma moderna realidade artesanal, fundada por Paola Riccio, que começou a produzir vinho e azeite em um território historicamente muito vocacionado. A área de Caserta representa uma das regiões da Campania mais interessantes do ponto de vista ampelográfico, por ter conseguido preservar uma viticultura ligada às mais antigas tradições locais. A propriedade fica a pouca distância da famosa Reggia di Caserta, imersa em um contexto natural ainda intocado e rico em biodiversidade. A história começa em 1986 com a transformação da residência rural em uma adega, mas somente em 1993 saem os primeiros rótulos.
As terras vinícolas da adega Ale.P.A se estendem por cerca de 3 hectares em um pequeno lote próximo à casa e as vinhas fincam raízes em um solo argiloso a 250 metros de altitude. As vinhas são geridas com grande atenção ao equilíbrio natural das plantas, buscando intervir o menos possível. A mesma filosofia se aplica às práticas de adega, que são orientadas a favorecer a transformação dos mostos em vinho, no máximo respeito de uma matéria-prima de excelente qualidade. Todos os processos de produção são marcados por um grande respeito pelo tempo. Tanto no que diz respeito à espera da plena maturação na vinha, quanto durante as vinificações, que frequentemente preveem longos afinamentos antes da comercialização, de modo que os vinhos tenham a possibilidade de expressar plenamente a riqueza expressiva e aromática. A empresa se orientou desde o início para a produção de vinhos com um caráter tipicamente territorial, capazes de contar a história autêntica deste canto da Campania.
Surge daqui o desejo de Alepa de redescobrir e valorizar principalmente as variedades de uvas historicamente presentes no local, em particular duas antigas variedades campanas, o Pallagrello Bianco e o Pallagrello Nero. O Pallagrello recebe o nome da forma esférica do grão e é uma uva que por muitos séculos foi esquecida em favor de variedades comercialmente mais conhecidas e economicamente rentáveis. Na verdade, o Pallagrello
Ale.P.A é uma adega campana localizada na zona rural de Caiazzo, a poucos quilômetros de Caserta. Trata-se de uma moderna realidade artesanal, fundada por Paola Riccio, que começou a produzir vinho e azeite em um território historicamente muito vocacionado. A área de Caserta representa uma das regiões da Campania mais interessantes do ponto de vista ampelográfico, por ter conseguido preservar uma viticultura ligada às mais antigas tradições locais. A propriedade fica a pouca distância da famosa Reggia di Caserta, imersa em um contexto natural ainda intocado e rico em biodiversidade. A história começa em 1986 com a transformação da residência rural em uma adega, mas somente em 1993 saem os primeiros rótulos.
As terras vinícolas da adega Ale.P.A se estendem por cerca de 3 hectares em um pequeno lote próximo à casa e as vinhas fincam raízes em um solo argiloso a 250 metros de altitude. As vinhas são geridas com grande atenção ao equilíbrio natural das plantas, buscando intervir o menos possível. A mesma filosofia se aplica às práticas de adega, que são orientadas a favorecer a transformação dos mostos em vinho, no máximo respeito de uma matéria-prima de excelente qualidade. Todos os processos de produção são marcados por um grande respeito pelo tempo. Tanto no que diz respeito à espera da plena maturação na vinha, quanto durante as vinificações, que frequentemente preveem longos afinamentos antes da comercialização, de modo que os vinhos tenham a possibilidade de expressar plenamente a riqueza expressiva e aromática. A empresa se orientou desde o início para a produção de vinhos com um caráter tipicamente territorial, capazes de contar a história autêntica deste canto da Campania.
Surge daqui o desejo de Alepa de redescobrir e valorizar principalmente as variedades de uvas historicamente presentes no local, em particular duas antigas variedades campanas, o Pallagrello Bianco e o Pallagrello Nero. O Pallagrello recebe o nome da forma esférica do grão e é uma uva que por muitos séculos foi esquecida em favor de variedades comercialmente mais conhecidas e economicamente rentáveis. Na verdade, o Pallagrello
