Altemasi
Altemasi, "dos masi mais altos", é uma bolha de montanha por vocação. O estilo Altemasi tem suas raízes nas colinas mais altas do Trentino, entre 450 e 600 metros acima do nível do mar, onde amadurecem as uvas Chardonnay e Pinot Nero dos vinhedos mais vocacionados. Esta prestigiada marca do Método Clássico Trentodoc é a joia da coroa da CAVIT, Consórcio Viticultores do Trentino, composto por 11 Cantinas Sociais. Há mais de sessenta anos, o Consórcio apoia os sócios na produção de vinho de qualidade através da transmissão e valorização de uma viticultura especializada, que se adapta melhor às dificuldades devido à inclinação das vinhas, não sem a ajuda da tecnologia: o eixo do sistema de viticultura Cavit é PICA, acrônimo de Plataforma Integrada Cartográfica Agrivitícola, que representa hoje a plataforma tecnológica mais avançada na Itália para a implementação de uma viticultura inteligente e eco-sustentável. Esta abordagem científica sistemática se reflete, além disso, no espresso objetivo de entregar às gerações futuras um território íntegro e saudável, preservando a biodiversidade e as castas autóctones.
Os espumantes Altemasi sublinham o profundo compromisso com a sustentabilidade que impulsiona a valorização do património e da tradição local através da utilização de técnicas de baixo impacto ambiental e de grande economia de energia. As uvas Chardonnay e Pinot Nero, colhidas exclusivamente à mão, crescem em solos de natureza flúvio-glacial e vulcânica e são influenciadas por microclimas diferentes que se integram nas diversas paisagens, desde as planícies do Alto Adige até aos picos do Brenta, das temperaturas amenas dos seus lagos até às mais rigorosas das Dolomitas. As fortes variações térmicas a que as uvas estão sujeitas determinam e favorecem o património aromático e mantêm um teor ácido importante, fatores indispensáveis para permitir ao vinho longos períodos de envelhecimento sobre as borras. Isso dá origem a rótulos de uma personalidade única e multifacetada, enriquecida pela refermentação em garrafa e pelos 15 a 60 meses de repouso sobre.leveduras.
Os vinhos de Altemasi se caracterizam pela grande finesse e elegância das bolhas de montanha. O perlage branco que veste o amarelo palha do Brut Riserva "Graal" é um leve prelúdio aos envolventes aromas de citrinos, pera e amêndoa que se desprendem de seu complexo bouquet, o Millesimato Brut apresenta, por sua vez, um caráter mais fresco e frutado de maçã verde em agradável equilíbrio. O Pas Dosé apresenta leves notas de pão brioche acompanhadas pelo gosto elegante de pêssego e citrinos que se encerram em uma fresquíssima longa nota de amêndoa e baunilha. Excelentes e diretas representantes de suas áreas de produção, os rótulos Altemasi nos devolvem a elegância do Trentino-Alto Adige.
Altemasi, "dos masi mais altos", é uma bolha de montanha por vocação. O estilo Altemasi tem suas raízes nas colinas mais altas do Trentino, entre 450 e 600 metros acima do nível do mar, onde amadurecem as uvas Chardonnay e Pinot Nero dos vinhedos mais vocacionados. Esta prestigiada marca do Método Clássico Trentodoc é a joia da coroa da CAVIT, Consórcio Viticultores do Trentino, composto por 11 Cantinas Sociais. Há mais de sessenta anos, o Consórcio apoia os sócios na produção de vinho de qualidade através da transmissão e valorização de uma viticultura especializada, que se adapta melhor às dificuldades devido à inclinação das vinhas, não sem a ajuda da tecnologia: o eixo do sistema de viticultura Cavit é PICA, acrônimo de Plataforma Integrada Cartográfica Agrivitícola, que representa hoje a plataforma tecnológica mais avançada na Itália para a implementação de uma viticultura inteligente e eco-sustentável. Esta abordagem científica sistemática se reflete, além disso, no espresso objetivo de entregar às gerações futuras um território íntegro e saudável, preservando a biodiversidade e as castas autóctones.
Os espumantes Altemasi sublinham o profundo compromisso com a sustentabilidade que impulsiona a valorização do património e da tradição local através da utilização de técnicas de baixo impacto ambiental e de grande economia de energia. As uvas Chardonnay e Pinot Nero, colhidas exclusivamente à mão, crescem em solos de natureza flúvio-glacial e vulcânica e são influenciadas por microclimas diferentes que se integram nas diversas paisagens, desde as planícies do Alto Adige até aos picos do Brenta, das temperaturas amenas dos seus lagos até às mais rigorosas das Dolomitas. As fortes variações térmicas a que as uvas estão sujeitas determinam e favorecem o património aromático e mantêm um teor ácido importante, fatores indispensáveis para permitir ao vinho longos períodos de envelhecimento sobre as borras. Isso dá origem a rótulos de uma personalidade única e multifacetada, enriquecida pela refermentação em garrafa e pelos 15 a 60 meses de repouso sobre.leveduras.
Os vinhos de Altemasi se caracterizam pela grande finesse e elegância das bolhas de montanha. O perlage branco que veste o amarelo palha do Brut Riserva "Graal" é um leve prelúdio aos envolventes aromas de citrinos, pera e amêndoa que se desprendem de seu complexo bouquet, o Millesimato Brut apresenta, por sua vez, um caráter mais fresco e frutado de maçã verde em agradável equilíbrio. O Pas Dosé apresenta leves notas de pão brioche acompanhadas pelo gosto elegante de pêssego e citrinos que se encerram em uma fresquíssima longa nota de amêndoa e baunilha. Excelentes e diretas representantes de suas áreas de produção, os rótulos Altemasi nos devolvem a elegância do Trentino-Alto Adige.
