Altemasi
Altemasi, "dos masi mais altos", é uma bolha de montanha por vocação. O estilo Altemasi tem suas raízes nas colinas mais altas do Trentino, entre 450 e 800 metros acima do nível do mar, onde as uvas Chardonnay e Pinot Noir dos vinhedos mais vocacionados amadurecem. Esta prestigiosa marca do Método Clássico Trentodoc é a joia da CAVIT, Consórcio Viticultores do Trentino, composto por 11 Cantinas Sociais. Há mais de sessenta anos, o Consórcio apoia os sócios na produção de vinho de qualidade através da transmissão e valorização de uma viticultura especializada, que se adapta melhor às dificuldades devido à inclinação das vinhas, não sem a ajuda da tecnologia: o pilar do sistema de viticultura Cavit é PICA, acrônimo de Plataforma Integrada Cartográfica Agrivitícola, que representa hoje a plataforma tecnológica mais avançada da Itália para a implementação de uma viticultura inteligente e eco-sustentável. Esta abordagem científica sistemática reflete, além disso, o objetivo expresso de entregar às gerações futuras um território íntegro e saudável, preservando a biodiversidade e as variedades autóctones.
Os espumantes Altemasi sublinham o profundo compromisso com a sustentabilidade que impulsiona a valorização do patrimônio e da tradição local com a utilização de técnicas de baixo impacto ambiental e grande economia de energia. As uvas Chardonnay e Pinot Noir, colhidas exclusivamente à mão, crescem em solos de natureza flúvio-glacial e vulcânica e são influenciadas por microclimas diferentes que se integram nas diversas paisagens, desde as planícies do Alto Adige até os picos do Brenta, das temperaturas amenas de seus lagos até as mais frias das Dolomitas. As fortes variações térmicas às quais as uvas são submetidas determinam e favorecem o patrimônio aromático e mantêm um nível de acidez importante, fatores indispensáveis para permitir ao vinho longos períodos de envelhecimento sobre as leveduras. Isso dá vida a rótulos de uma personalidade única e multifacetada, enriquecida pela refermentação em garrafa e pelos 15 a 60 meses de descanso sobre as leveduras.
Os vinhos de Altemasi se caracterizam pela grande finesse e elegância das bolhas de montanha. A perlage branca que veste o amarelo palha do Brut Riserva “Graal” é um leve prelúdio aos envolventes aromas de citrinos, pera e amêndoa que se desprendem de seu complexo bouquet, o Millesimato Brut apresenta, por sua vez, um caráter mais fresco e frutado de maçã verde em agradável equilíbrio. O Pas Dosè apresenta leves notas de pão brioche acompanhadas pelo gosto elegante de pêssego e citrinos que se encerram em uma fresquíssima longa nota de amêndoa e baunilha. Excelentes e diretas representantes de suas próprias zonas de produção, os rótulos Altemasi nos devolvem a elegância do Trentino-Alto Adige.
Altemasi, "dos masi mais altos", é uma bolha de montanha por vocação. O estilo Altemasi tem suas raízes nas colinas mais altas do Trentino, entre 450 e 800 metros acima do nível do mar, onde as uvas Chardonnay e Pinot Noir dos vinhedos mais vocacionados amadurecem. Esta prestigiosa marca do Método Clássico Trentodoc é a joia da CAVIT, Consórcio Viticultores do Trentino, composto por 11 Cantinas Sociais. Há mais de sessenta anos, o Consórcio apoia os sócios na produção de vinho de qualidade através da transmissão e valorização de uma viticultura especializada, que se adapta melhor às dificuldades devido à inclinação das vinhas, não sem a ajuda da tecnologia: o pilar do sistema de viticultura Cavit é PICA, acrônimo de Plataforma Integrada Cartográfica Agrivitícola, que representa hoje a plataforma tecnológica mais avançada da Itália para a implementação de uma viticultura inteligente e eco-sustentável. Esta abordagem científica sistemática reflete, além disso, o objetivo expresso de entregar às gerações futuras um território íntegro e saudável, preservando a biodiversidade e as variedades autóctones.
Os espumantes Altemasi sublinham o profundo compromisso com a sustentabilidade que impulsiona a valorização do patrimônio e da tradição local com a utilização de técnicas de baixo impacto ambiental e grande economia de energia. As uvas Chardonnay e Pinot Noir, colhidas exclusivamente à mão, crescem em solos de natureza flúvio-glacial e vulcânica e são influenciadas por microclimas diferentes que se integram nas diversas paisagens, desde as planícies do Alto Adige até os picos do Brenta, das temperaturas amenas de seus lagos até as mais frias das Dolomitas. As fortes variações térmicas às quais as uvas são submetidas determinam e favorecem o patrimônio aromático e mantêm um nível de acidez importante, fatores indispensáveis para permitir ao vinho longos períodos de envelhecimento sobre as leveduras. Isso dá vida a rótulos de uma personalidade única e multifacetada, enriquecida pela refermentação em garrafa e pelos 15 a 60 meses de descanso sobre as leveduras.
Os vinhos de Altemasi se caracterizam pela grande finesse e elegância das bolhas de montanha. A perlage branca que veste o amarelo palha do Brut Riserva “Graal” é um leve prelúdio aos envolventes aromas de citrinos, pera e amêndoa que se desprendem de seu complexo bouquet, o Millesimato Brut apresenta, por sua vez, um caráter mais fresco e frutado de maçã verde em agradável equilíbrio. O Pas Dosè apresenta leves notas de pão brioche acompanhadas pelo gosto elegante de pêssego e citrinos que se encerram em uma fresquíssima longa nota de amêndoa e baunilha. Excelentes e diretas representantes de suas próprias zonas de produção, os rótulos Altemasi nos devolvem a elegância do Trentino-Alto Adige.
