Col del Sas - Spagnol
A adega Spagnol – Col del Sas é uma verdadeira intérprete do Prosecco mais verdadeiro e precioso, aquele da histórica região de Conegliano-Valdobbiadene. A aventura vitícola da família Spagnol começa nos primeiros anos de 1900 com Serafino Spagnol dentro da prestigiosa zona de produção de Valdobbiadene. No entanto, apenas em 1986, após décadas a fornecer uvas, a família começou a comercializar Prosecco sob sua própria marca, graças a Orazio Spagnol, pai dos atuais proprietários Stefano, Marco, Alberto e Mattia, quarta geração enológica da família que, abraçando uma filosofia produtiva sustentável, se dedica com orgulho a uma produção de qualidade.
A propriedade Col del Sas da família Spagnol se estende por mais de 35 hectares de vinhedos, reservados inteiramente à icônica Glera, variedade semi-aromática de uva branca sobre a qual se fundamenta a produção do Prosecco. Entre os lotes cultivados, distribuídos entre as localidades de Saccol, San Pietro di Feletto, Solighetto, Collalto e Farra di Soligo, destacam-se os de Solighetto de Pieve di Soligo e de Col del Sas. O primeiro constitui a antiga vinha possuída pelo Conde Marco Giulio Balbi Valier, um dos nomes mais importantes na história do Prosecco, pois foi responsável pelo isolamento do Prosecco Balbi, clone de Glera sobre o qual se baseia a produção do Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Em vez disso, o Col del Sas representa o histórico vinhedo da família, situado na colina homônima de Valdobbiadene, símbolo do vínculo entre os Spagnol e o território. Em geral, as plantas estão situadas em altitudes que chegam até 300 metros acima do nível do mar e na adega, após a prensagem suave das uvas, o mosto passa pela primeira fermentação em tanques de aço inox, com a consequente refermentação que ocorre principalmente em autoclave seguindo o Método Martinotti, ou em garrafa segundo o Método Ancestral.
A gama de Prosecco da família Spagnol de Col del Sas é dividida em quatro linhas diferentes: ‘As Seleções’, ‘A Tradição’, ‘Os Clássicos’ e ‘O Prosecco’. A característica comum de todos os rótulos é seu forte vínculo com o território, interpretado segundo diferentes estilos.
A adega Spagnol – Col del Sas é uma verdadeira intérprete do Prosecco mais verdadeiro e precioso, aquele da histórica região de Conegliano-Valdobbiadene. A aventura vitícola da família Spagnol começa nos primeiros anos de 1900 com Serafino Spagnol dentro da prestigiosa zona de produção de Valdobbiadene. No entanto, apenas em 1986, após décadas a fornecer uvas, a família começou a comercializar Prosecco sob sua própria marca, graças a Orazio Spagnol, pai dos atuais proprietários Stefano, Marco, Alberto e Mattia, quarta geração enológica da família que, abraçando uma filosofia produtiva sustentável, se dedica com orgulho a uma produção de qualidade.
A propriedade Col del Sas da família Spagnol se estende por mais de 35 hectares de vinhedos, reservados inteiramente à icônica Glera, variedade semi-aromática de uva branca sobre a qual se fundamenta a produção do Prosecco. Entre os lotes cultivados, distribuídos entre as localidades de Saccol, San Pietro di Feletto, Solighetto, Collalto e Farra di Soligo, destacam-se os de Solighetto de Pieve di Soligo e de Col del Sas. O primeiro constitui a antiga vinha possuída pelo Conde Marco Giulio Balbi Valier, um dos nomes mais importantes na história do Prosecco, pois foi responsável pelo isolamento do Prosecco Balbi, clone de Glera sobre o qual se baseia a produção do Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Em vez disso, o Col del Sas representa o histórico vinhedo da família, situado na colina homônima de Valdobbiadene, símbolo do vínculo entre os Spagnol e o território. Em geral, as plantas estão situadas em altitudes que chegam até 300 metros acima do nível do mar e na adega, após a prensagem suave das uvas, o mosto passa pela primeira fermentação em tanques de aço inox, com a consequente refermentação que ocorre principalmente em autoclave seguindo o Método Martinotti, ou em garrafa segundo o Método Ancestral.
A gama de Prosecco da família Spagnol de Col del Sas é dividida em quatro linhas diferentes: ‘As Seleções’, ‘A Tradição’, ‘Os Clássicos’ e ‘O Prosecco’. A característica comum de todos os rótulos é seu forte vínculo com o território, interpretado segundo diferentes estilos.
