Domaine Cauvard

Domaine Cauvard é uma adega borgonhesa de gestão familiar situada na fabulosa Côte d'Or, em particular no território da Côte de Beaune, uma zona prestigiosa que o Domaine interpreta nas suas complexas facetas. A sede da propriedade é o município de Beaune, cidade situada no coração da zona de produção, onde a família Cauvard produz vinho há três gerações, com a gestão da propriedade atualmente nas mãos de Julien Cauvard. Na verdade, as origens vitivinícolas da família são muito mais antigas, sendo os Cauvard descendentes de Simon Gagnerot, viticultor que em 1681 comprou a sua primeira vinha. A visão que sempre acompanhou a família é a de unir com sabedoria e racionalidade as práticas tradicionais e as técnicas e equipamentos mais inovadores do setor, na busca da máxima qualidade possível.

Aderindo a uma abordagem agronómica sustentável que exclui o uso de herbicidas e pesticidas, o Domaine Cauvard cultiva exclusivamente uvas Pinot Noir e Chardonnay dentro dos 18 hectares de vinhas de exclusiva, entre os quais o Beaune Rouge ‘Clos de la Maladière’.