Domaine Jolivet
O Domaine Jolivet é uma das realidades mais interessantes e dinâmicas da viticultura do Vale do Ródano setentrional. Nascido em 2014 por vontade de Bastien Jolivet, um jovem e talentoso viticultor, representa hoje um ponto de referência emergente para a denominação Saint-Joseph. A propriedade está localizada em Saint-Jean-de-Muzols, uma das seis comunas históricas da AOC, na margem direita do Ródano. Antes de fundar seu próprio domaine, Bastien adquiriu experiências formativas tanto na França (incluindo o célebre Domaine du Monteillet em Condrieu) quanto no exterior, na Nova Zelândia e na África do Sul. A decisão de não vender mais as uvas para a cooperativa local e começar a engarrafar seus próprios vinhos marcou o início de um percurso ascendente, culminando com o reconhecimento como “Descoberta do ano 2020” no Grand Prix de la Revue du Vin de France. Em poucos anos, Bastien conseguiu conquistar um lugar de destaque no panorama enológico francês graças a vinhos que unem pureza, caráter e uma extraordinária expressividade territorial.
O trabalho nos vinhedos do Domaine Jolivet é pautado pela sustentabilidade e pelo respeito à natureza. Dos 13 hectares atualmente posse da propriedade (partindo de 5 hectares iniciais), cerca de dois terços são cultivados com métodos biológicos. Os vinhedos se estendem em diferentes áreas: nove hectares em Saint-Jean-de-Muzols, em crus como Les Blaches, Palet e o ambicioso projeto de l’Officier, uma parcela voltada para o sul com plantações recentes de Syrah e Marsanne; outros quatro hectares estão localizados em Lemps, nos lieux-dits Chanaud e Chave, em solos graníticos a 350 metros de altitude. A variedade dominante é a Syrah, acompanhada por uma pequena presença de Marsanne e Roussanne para os brancos. As vinhas mais velhas chegam a 75 anos e algumas delas, segundo Bastien, podem pertencer à variedade Serine, uma forma antiga e qualitativamente excelente de Syrah. Cada parcela é colhida manualmente e vinificada separadamente, com fermentações espontâneas. O envelhecimento ocorre em barricas de 228 e 600 litros, principalmente de segundo e terceiro uso. O resultado são vinhos não filtrados (ou apenas minimamente), com uso reduzido de sulfitos, que expressam energia, complexidade e autenticidade.
Os brancos do Domaine Jolivet, embora em minoria quantitativa, são de grande elegância e caráter, graças ao uso equilibrado da
O Domaine Jolivet é uma das realidades mais interessantes e dinâmicas da viticultura do Vale do Ródano setentrional. Nascido em 2014 por vontade de Bastien Jolivet, um jovem e talentoso viticultor, representa hoje um ponto de referência emergente para a denominação Saint-Joseph. A propriedade está localizada em Saint-Jean-de-Muzols, uma das seis comunas históricas da AOC, na margem direita do Ródano. Antes de fundar seu próprio domaine, Bastien adquiriu experiências formativas tanto na França (incluindo o célebre Domaine du Monteillet em Condrieu) quanto no exterior, na Nova Zelândia e na África do Sul. A decisão de não vender mais as uvas para a cooperativa local e começar a engarrafar seus próprios vinhos marcou o início de um percurso ascendente, culminando com o reconhecimento como “Descoberta do ano 2020” no Grand Prix de la Revue du Vin de France. Em poucos anos, Bastien conseguiu conquistar um lugar de destaque no panorama enológico francês graças a vinhos que unem pureza, caráter e uma extraordinária expressividade territorial.
O trabalho nos vinhedos do Domaine Jolivet é pautado pela sustentabilidade e pelo respeito à natureza. Dos 13 hectares atualmente posse da propriedade (partindo de 5 hectares iniciais), cerca de dois terços são cultivados com métodos biológicos. Os vinhedos se estendem em diferentes áreas: nove hectares em Saint-Jean-de-Muzols, em crus como Les Blaches, Palet e o ambicioso projeto de l’Officier, uma parcela voltada para o sul com plantações recentes de Syrah e Marsanne; outros quatro hectares estão localizados em Lemps, nos lieux-dits Chanaud e Chave, em solos graníticos a 350 metros de altitude. A variedade dominante é a Syrah, acompanhada por uma pequena presença de Marsanne e Roussanne para os brancos. As vinhas mais velhas chegam a 75 anos e algumas delas, segundo Bastien, podem pertencer à variedade Serine, uma forma antiga e qualitativamente excelente de Syrah. Cada parcela é colhida manualmente e vinificada separadamente, com fermentações espontâneas. O envelhecimento ocorre em barricas de 228 e 600 litros, principalmente de segundo e terceiro uso. O resultado são vinhos não filtrados (ou apenas minimamente), com uso reduzido de sulfitos, que expressam energia, complexidade e autenticidade.
Os brancos do Domaine Jolivet, embora em minoria quantitativa, são de grande elegância e caráter, graças ao uso equilibrado da
