DS Bio
D.S. bio é uma propriedade biodinâmica localizada em Pescosolido, na província de Frosinone. Trata-se de uma jovem realidade que nasceu em 2012 por iniciativa de Danilo Scenna, originário destes lugares, e sempre muito ligado ao território. O projeto nasceu com a intenção de criar uma empresa agrícola sustentável, que se dedicasse à viticultura e à produção de vinho, inspirando-se nas melhores tradições locais, em plena harmonia com um contexto natural ainda selvagem e de particular valor paisagístico e ambiental. As novas técnicas são assim colocadas a serviço das práticas de antigamente, buscando recuperar um patrimônio de conhecimento transmitido ao longo dos séculos de geração em geração.
A propriedade está situada no profundo interior da Lazio, nas primeiras encostas dos Apeninos, e pouco distante da fronteira com o Abruzzo. As vinhas estão a uma altitude de cerca de 630 metros acima do nível do mar, com uma exposição ensolarada voltada para o sul. O clima é fresco e muito ventilado, graças às correntes que descem das montanhas próximas do lados Laziais do Parque Nacional do Abruzzo, que provocam notáveis variações térmicas entre as temperaturas do dia e da noite. Os terrenos são bastante íngremes e escarpados. São soltos e ricos em esqueleto, predominantemente compostos de arenitos e calcário. As vinhas estão divididas em pequenos lotes que se encontram em um contexto rico em biodiversidade, com olivais centenários e vastas áreas florestais de carvalhos e sobreiros.
Toda a propriedade é gerida em regime de agricultura biodinâmica e os vinhos são saudáveis e genuínos, produzidos em pleno respeito à natureza intocada. No campo, não são utilizados herbicidas, inseticidas ou fertilizantes químicos. São usados apenas os preparados permitidos pela agricultura biodinâmica: esterco de chifre, sílica, semeadura de cobertura nas entrelinhas e composto orgânico derivado de esterco produzido na propriedade. Todos os tratamentos são realizados para favorecer a resiliência natural das plantas, a vitalidade e a fertilidade dos solos. Na adega, as vinificações são simples e em todos os processos segue-se o calendário das fases lunares. No que diz respeito às variedades de uvas, as escolhas recaíram sobre antigas e raras variedades autóctones locais, como o Maturano branco e o Lecinaro, salvos de uma extinção quase certa.
D.S. bio é uma propriedade biodinâmica localizada em Pescosolido, na província de Frosinone. Trata-se de uma jovem realidade que nasceu em 2012 por iniciativa de Danilo Scenna, originário destes lugares, e sempre muito ligado ao território. O projeto nasceu com a intenção de criar uma empresa agrícola sustentável, que se dedicasse à viticultura e à produção de vinho, inspirando-se nas melhores tradições locais, em plena harmonia com um contexto natural ainda selvagem e de particular valor paisagístico e ambiental. As novas técnicas são assim colocadas a serviço das práticas de antigamente, buscando recuperar um patrimônio de conhecimento transmitido ao longo dos séculos de geração em geração.
A propriedade está situada no profundo interior da Lazio, nas primeiras encostas dos Apeninos, e pouco distante da fronteira com o Abruzzo. As vinhas estão a uma altitude de cerca de 630 metros acima do nível do mar, com uma exposição ensolarada voltada para o sul. O clima é fresco e muito ventilado, graças às correntes que descem das montanhas próximas do lados Laziais do Parque Nacional do Abruzzo, que provocam notáveis variações térmicas entre as temperaturas do dia e da noite. Os terrenos são bastante íngremes e escarpados. São soltos e ricos em esqueleto, predominantemente compostos de arenitos e calcário. As vinhas estão divididas em pequenos lotes que se encontram em um contexto rico em biodiversidade, com olivais centenários e vastas áreas florestais de carvalhos e sobreiros.
Toda a propriedade é gerida em regime de agricultura biodinâmica e os vinhos são saudáveis e genuínos, produzidos em pleno respeito à natureza intocada. No campo, não são utilizados herbicidas, inseticidas ou fertilizantes químicos. São usados apenas os preparados permitidos pela agricultura biodinâmica: esterco de chifre, sílica, semeadura de cobertura nas entrelinhas e composto orgânico derivado de esterco produzido na propriedade. Todos os tratamentos são realizados para favorecer a resiliência natural das plantas, a vitalidade e a fertilidade dos solos. Na adega, as vinificações são simples e em todos os processos segue-se o calendário das fases lunares. No que diz respeito às variedades de uvas, as escolhas recaíram sobre antigas e raras variedades autóctones locais, como o Maturano branco e o Lecinaro, salvos de uma extinção quase certa.
