Fantinel

A adega Fantinel é um colosso do vinho italiano porque, além das amplas dimensões de mais de 300 hectares de vinhedos e da notável produção que se expande também nos mercados internacionais, representa um símbolo e uma bandeira do Friuli vitivinícola. A história começa com Mario Paron, amante da comida e do vinho, conhecido como um dos mais importantes restauradores da região, que em 1969 decide comprar suas primeiras vinhas no Collio, para inaugurar uma produção própria e assim marcar o início da aventura Fantinel. Passaram-se poucos anos e o projeto tornou-se um sucesso, adquirindo novas terras na zona do Grave e transformando a adega em uma das mais representativas e prestigiadas realidades do território, uma verdadeira embaixadora da arte vitivinícola friulana. Hoje, a terceira geração, representada por Marco, Stefano e Mariaelena, lidera a grande propriedade, continuando a percorrer, com um toque de inovação, aquele caminho feito de paixão e tradição trilhado no passado por Mario.

Fantinel trabalha a terra com um abordagem ecológica e com grande respeito pelos ciclos da natureza dentro de um quadro paisagístico muito sugestivo e único, estendido entre as zonas de Grave, Collio e do Prosecco. Os terrenos são únicos e desfrutam de um microclima muito favorável que permite às vinhas autóctones darem à luz cachos carregados de sabores e aromas. Graças à inovação, foi possível investir em soluções tecnológicas de ponta tanto na vinha, através de cuidadosas pesquisas clonais realizadas em laboratório e novos sistemas de irrigação, quanto na adega com modernas cubas de aço termorreguladas e barricas de madeira nobre selecionadas com cuidado.

A produção espumante, obtida através do Método Charmat-Martinotti, recebe grandes reconhecimentos na Itália e no exterior e se posiciona entre os modelos mais apreciados pela grande qualidade e alta precisão. Além disso, há uma segunda produção (em número e não por importância) de vinhos tranquilos no Collio que visa à valorização das variedades mais típicas do local e que faz parte da coleção Sant’Helena. Por fim, a linha Borgo Tesis conta, através dos seus vinhos de qualidade, a extraordinária zona do Grave.