Fattoria del Cerro

A Fattoria del Cerro é uma parte importante do grupo enológico Tenute del Cerro, atualmente propriedade da Unipol, que abriga em seu interior um vasto e precioso panorama vinícola estendido entre as zonas mais vocacionadas da Toscana e da Umbria. Esta realidade, fundada em 1978, é a bandeira do Montepulciano, enquanto as 3 cantinas irmãs se distribuem nas zonas de Montalcino, no Val di Cornia e em Colpetrone, na Umbria. A Fattoria del Cerro está localizada na Localidade de Acquaviva em Montepulciano e ostenta o título de maior realidade privada produtora do Nobile di Montepulciano, um amplo mosaico de terroir do qual se obtêm diferentes expressões das uvas autóctones. Os vinhedos da Fattoria del Cerro se estendem por 181 hectares de vinhedos, abrigando por mais da metade uvas de Sangiovese, enquanto a parte restante das uvas cultivadas inclui Merlot, Syrah, Chardonnay, Trebbiano e Malvasia. A vastidão da propriedade e a variedade de exposição permitem selecionar as melhores uvas dependendo do ano, garantindo uma qualidade nunca contraditória. Uma filosofia produtiva sem compromissos é para a casa mãe, assim como para todas as Tenute irmãs, um elemento imprescindível que se traduz em um minucioso cuidado da videira e na contínua busca do menor impacto ambiental no cultivo. Mesmo na adega, apesar da grande dimensão da Tenuta, a vinificação ocorre com o máximo respeito às uvas e às suas expressões mais autênticas sob a orientação do enólogo Raffaele Pistucchia e o conselho autoritário de Riccardo Cotarella.