Fedegraziani
A adega de Fedegraziani é a realização de um sonho que começa longe. Federico Graziani, após frequentar um curso para Sommelier, começa muito jovem a trabalhar no setor do vinho e, aos 23 anos, conquista o título de Melhor Sommelier da Itália. Graças a este importante reconhecimento, começa a trabalhar com alguns dos Chefs mais famosos, como Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo e Nadia Moroni. Após uma graduação em Viticultura e Enologia e algumas colaborações de prestígio com importantes adegas italianas, será o encontro com Salvo Foti, verdadeiro embaixador do Etna, que mudará seu destino e o direcionará para a viticultura e a produção de vinho.
A paixão pelos vinhos do Etna o leva, em 2006, a descobrir o fascínio deste extraordinário território. A viagem se transforma em uma iluminação e, quando tem a possibilidade de adquirir uma pequena vinha centenária na Contrada Feudo di Mezzo, Federico não perde a oportunidade. Com o apoio de Salvo Foti e Maurizio Pagano e graças à colaboração de I Vigneri, Federico Graziani recuperou a velha vinha com plantas pré-filoctera de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi e começou a produzir seu primeiro vinho tinto: Profumo del Vulcano, que ainda hoje representa a etiqueta de destaque da adega. A parcela está localizada no lado norte do Etna, a cerca de 600 metros de altitude, em uma área de clima fresco, caracterizada por variações térmicas durante os meses de verão de cerca de 28 °C entre o dia e a noite.
A propriedade foi então enriquecida com altas parcelas com as quais são produzidos o Etna Rosso La Pietra del Vulcano, o Rosso di Mezzo e o Bianco Mareneve, feito com as uvas de Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc e Grecanico. As vinhas são cultivadas sem o uso de pesticidas ou tratamentos químicos, em total respeito à natureza. Federico Graziani colocou ao serviço do território sua vasta cultura e profundo conhecimento do mundo do vinho, para tentar interpretar da melhor forma o caráter mais autêntico do Etna. Suas etiquetas são pura expressão da interação entre a videira, os solos vulcânicos ricos em minerais e um clima extremo, que permite produzir vinhos de montanha no coração do Mediterrâneo.
A adega de Fedegraziani é a realização de um sonho que começa longe. Federico Graziani, após frequentar um curso para Sommelier, começa muito jovem a trabalhar no setor do vinho e, aos 23 anos, conquista o título de Melhor Sommelier da Itália. Graças a este importante reconhecimento, começa a trabalhar com alguns dos Chefs mais famosos, como Gualtiero Marchesi, Stefano Cavallini, Bruno Loubet, Carlo Cracco, Aimo e Nadia Moroni. Após uma graduação em Viticultura e Enologia e algumas colaborações de prestígio com importantes adegas italianas, será o encontro com Salvo Foti, verdadeiro embaixador do Etna, que mudará seu destino e o direcionará para a viticultura e a produção de vinho.
A paixão pelos vinhos do Etna o leva, em 2006, a descobrir o fascínio deste extraordinário território. A viagem se transforma em uma iluminação e, quando tem a possibilidade de adquirir uma pequena vinha centenária na Contrada Feudo di Mezzo, Federico não perde a oportunidade. Com o apoio de Salvo Foti e Maurizio Pagano e graças à colaboração de I Vigneri, Federico Graziani recuperou a velha vinha com plantas pré-filoctera de Nerello Mascalese, Nerello Cappuccio, Alicante e Francisi e começou a produzir seu primeiro vinho tinto: Profumo del Vulcano, que ainda hoje representa a etiqueta de destaque da adega. A parcela está localizada no lado norte do Etna, a cerca de 600 metros de altitude, em uma área de clima fresco, caracterizada por variações térmicas durante os meses de verão de cerca de 28 °C entre o dia e a noite.
A propriedade foi então enriquecida com altas parcelas com as quais são produzidos o Etna Rosso La Pietra del Vulcano, o Rosso di Mezzo e o Bianco Mareneve, feito com as uvas de Carricante, Riesling Renano, Gewürztraminer, Chenin Blanc e Grecanico. As vinhas são cultivadas sem o uso de pesticidas ou tratamentos químicos, em total respeito à natureza. Federico Graziani colocou ao serviço do território sua vasta cultura e profundo conhecimento do mundo do vinho, para tentar interpretar da melhor forma o caráter mais autêntico do Etna. Suas etiquetas são pura expressão da interação entre a videira, os solos vulcânicos ricos em minerais e um clima extremo, que permite produzir vinhos de montanha no coração do Mediterrâneo.
