Garofoli Gioacchino
Reduzidos de 50 colheitas e continuadores de uma empresa familiar fundada no final do século XIX, os irmãos Garofoli souberam, ao longo do tempo, ligar o seu nome ao do vinho marchigiano de qualidade, agora assistidos pela quinta geração da família. A Garofoli pode hoje orgulhar-se de uma história secular, além do mérito de ter promovido a reavaliação do Verdicchio nos anos oitenta, criando um estilo inovador, destacando-se pelos números importantes (um milhão e meio de garrafas produzidas a cada ano).
Espalhadas por diferentes localidades da província de Ancona, as vinhas se estendem por 50 hectares no total, em um território montanhoso entre o mar e os Apeninos, entre 50 e 300 metros acima do nível do mar. As uvas cultivadas nas quatro propriedades da empresa, juntamente com outras adquiridas de agricultores locais, convergem em duas adegas diferentes, onde as técnicas produtivas atualizadas respeitam os sistemas tradicionais e históricos de fazer vinho. Se as uvas tintas são colhidas em fermentadores com controle de temperatura, com posterior amadurecimento em barricas e tonéis de carvalho, a vinificação das brancas prevê o uso de prensas macias, a decantação dos mostos a baixas temperaturas, a fermentação obtida com leveduras selecionadas e a conservação em tanques subterrâneos ou de aço inoxidável refrigerados. O engarrafamento é realizado a frio, para garantir a conservabilidade, mas sobretudo para exaltar os aromas obtidos durante a vinificação, e alguns vinhos conhecem um amadurecimento adicional em garrafa em um local subterrâneo e a baixa temperatura.
A marca Garofoli é sinônimo de elegância e compostura, de classicidade, de aromas requintados e vegetais e de intensos bouquets. Os números, os reconhecimentos e a fama demonstram, se ainda fosse necessário, a excelência de uma adega que fez de sua história e experiência um ponto forte.
Reduzidos de 50 colheitas e continuadores de uma empresa familiar fundada no final do século XIX, os irmãos Garofoli souberam, ao longo do tempo, ligar o seu nome ao do vinho marchigiano de qualidade, agora assistidos pela quinta geração da família. A Garofoli pode hoje orgulhar-se de uma história secular, além do mérito de ter promovido a reavaliação do Verdicchio nos anos oitenta, criando um estilo inovador, destacando-se pelos números importantes (um milhão e meio de garrafas produzidas a cada ano).
Espalhadas por diferentes localidades da província de Ancona, as vinhas se estendem por 50 hectares no total, em um território montanhoso entre o mar e os Apeninos, entre 50 e 300 metros acima do nível do mar. As uvas cultivadas nas quatro propriedades da empresa, juntamente com outras adquiridas de agricultores locais, convergem em duas adegas diferentes, onde as técnicas produtivas atualizadas respeitam os sistemas tradicionais e históricos de fazer vinho. Se as uvas tintas são colhidas em fermentadores com controle de temperatura, com posterior amadurecimento em barricas e tonéis de carvalho, a vinificação das brancas prevê o uso de prensas macias, a decantação dos mostos a baixas temperaturas, a fermentação obtida com leveduras selecionadas e a conservação em tanques subterrâneos ou de aço inoxidável refrigerados. O engarrafamento é realizado a frio, para garantir a conservabilidade, mas sobretudo para exaltar os aromas obtidos durante a vinificação, e alguns vinhos conhecem um amadurecimento adicional em garrafa em um local subterrâneo e a baixa temperatura.
A marca Garofoli é sinônimo de elegância e compostura, de classicidade, de aromas requintados e vegetais e de intensos bouquets. Os números, os reconhecimentos e a fama demonstram, se ainda fosse necessário, a excelência de uma adega que fez de sua história e experiência um ponto forte.
