I Veroni
A realidade produtiva toscana I Veroni está localizada em Pontassieve, na província de Florença, no coração do território de Rùfina, a subzona do Chianti mais pequena em extensão e considerada por muitos uma das mais vocacionadas. A marca estilística da adega visa exaltar o caráter do lugar, honrando a longa tradição enológica associada. A história vitivinícola desta propriedade remonta ao distante século XVI, quando a propriedade era da nobre família florentina dos Gatteschi e era destinada a uso agrícola. No entanto, parte da estrutura é ainda mais antiga, tendo sido construída por volta do século XII como torre de vigia. No início do século passado, a adega foi adquirida por Carlo Malesci, cujos descendentes, representados hoje por Lorenzo Mariani, ainda a possuem. Nos anos 90, Lorenzo implementou um árduo processo de renovação das instalações e hoje gere 50 hectares de terras, dos quais cerca de vinte são reservados para a vinha e outros 20 ocupados por oliveiras.
A adega I Veroni adota as práticas previstas pelo regulamento daagricultura biológica certificada. Como é tradição da área, a casta mais cultivada é o Sangiovese, sem esquecer a Malvasia Toscana e o Canaiolo, variedades autóctones reservadas, juntamente com o Sangiovese, para a produção do delicioso Vin Santo. As outras uvas incluem o Colorino, o Merlot, o Trebbiano Toscano, o Vermentino e o raro Canaiolo Bianco. A histórica sala de vinificação é utilizada para tal fim desde 1809 e ainda são visíveis no seu interior os primeiros recipientes de vinho utilizados pela propriedade. Dentro dela encontram-se grandes barris, barricas e tanques de aço onde ocorrem os trabalhos das diferentes etiquetas, enquanto a produção do Vin Santo acontece na tradicional “vinsantaia”, um espaço situado na parte mais alta do edifício onde se encontram os habituais pequenos barris onde ocorre o envelhecimento deste vinho doce.
meditação capaz de envolver os sentidos com a sua intensidade e classe inebriantes.A realidade produtiva toscana I Veroni está localizada em Pontassieve, na província de Florença, no coração do território de Rùfina, a subzona do Chianti mais pequena em extensão e considerada por muitos uma das mais vocacionadas. A marca estilística da adega visa exaltar o caráter do lugar, honrando a longa tradição enológica associada. A história vitivinícola desta propriedade remonta ao distante século XVI, quando a propriedade era da nobre família florentina dos Gatteschi e era destinada a uso agrícola. No entanto, parte da estrutura é ainda mais antiga, tendo sido construída por volta do século XII como torre de vigia. No início do século passado, a adega foi adquirida por Carlo Malesci, cujos descendentes, representados hoje por Lorenzo Mariani, ainda a possuem. Nos anos 90, Lorenzo implementou um árduo processo de renovação das instalações e hoje gere 50 hectares de terras, dos quais cerca de vinte são reservados para a vinha e outros 20 ocupados por oliveiras.
A adega I Veroni adota as práticas previstas pelo regulamento daagricultura biológica certificada. Como é tradição da área, a casta mais cultivada é o Sangiovese, sem esquecer a Malvasia Toscana e o Canaiolo, variedades autóctones reservadas, juntamente com o Sangiovese, para a produção do delicioso Vin Santo. As outras uvas incluem o Colorino, o Merlot, o Trebbiano Toscano, o Vermentino e o raro Canaiolo Bianco. A histórica sala de vinificação é utilizada para tal fim desde 1809 e ainda são visíveis no seu interior os primeiros recipientes de vinho utilizados pela propriedade. Dentro dela encontram-se grandes barris, barricas e tanques de aço onde ocorrem os trabalhos das diferentes etiquetas, enquanto a produção do Vin Santo acontece na tradicional “vinsantaia”, um espaço situado na parte mais alta do edifício onde se encontram os habituais pequenos barris onde ocorre o envelhecimento deste vinho doce.
meditação capaz de envolver os sentidos com a sua intensidade e classe inebriantes.
