Palladino

Palladino é uma realidade produtiva de gestão familiar, situada em Serralunga d'Alba, no coração de um dos terroirs mais vocacionados para a viticultura de todo o Piemonte, as Langhe. Aqui, mais precisamente em Alba, passou sua juventude Piero Palladino, que, após se formar no instituto enológico, decidiu mudar de caminho, afirmando-se profissionalmente no setor têxtil. O vinho, no entanto, continua a ser uma grande paixão, que arde no coração de Piero, e que, em 1974, encontra uma maneira de ressurgir, quando ele decidiu comprar uma adega em Serralunga, confiando a gestão ao primo Maurilio. Maurilio, juntamente com a preciosa ajuda de sua esposa Domenica, hoje gerencia a adega, acompanhado pelas novas gerações da família, empenhadas no desenvolvimento comercial e nos trabalhos na adega e na vinha. Tradição, território e paixão são os fundamentos que caracterizam a atuação de Palladino, comprometida em dar voz ao terroir langarolo, interpretando-o com um espírito novo, vibrante e dinâmico.

Palladino é uma realidade produtiva de gestão familiar, situada em Serralunga d'Alba, no coração de um dos terroirs mais vocacionados para a viticultura de todo o Piemonte, as Langhe. Aqui, mais precisamente em Alba, passou sua juventude Piero Palladino, que, após se formar no instituto enológico, decidiu mudar de caminho, afirmando-se profissionalmente no setor têxtil. O vinho, no entanto, continua a ser uma grande paixão, que arde no coração de Piero, e que, em 1974, encontra uma maneira de ressurgir, quando ele decidiu comprar uma adega em Serralunga, confiando a gestão ao primo Maurilio. Maurilio, juntamente com a preciosa ajuda de sua esposa Domenica, hoje gerencia a adega, acompanhado pelas novas gerações da família, empenhadas no desenvolvimento comercial e nos trabalhos na adega e na vinha. Tradição, território e paixão são os fundamentos que caracterizam a atuação de Palladino, comprometida em dar voz ao terroir langarolo, interpretando-o com um espírito novo, vibrante e dinâmico.

Os vinhedos da adega Palladino se estendem por aproximadamente uma superfície de 11 hectares plantados, espalhados dentro de diferentes denominações das Langhe. Entre estes, destacam-se pela importância as parcelas dentro da DOCG de produção do Barolo, que podem se orgulhar de poder trazer no rótulo a menção geográfica adicional, San Bernardo, Parafada, Ornato e, obviamente, Serralunga d'Alba. As uvas cultivadas entre as fileiras, que são apresentadas exclusivamente em pureza, são principalmente o Nebbiolo, ao qual se juntam outras variedades regionais como Barbera, Dolcetto, Moscato, Cortese e Arneis. O subsolo é caracterizado por uma camada composta de argila e calcário, típicos desta parte do Piemonte. Tanto na vinha quanto na adega, busca-se exaltar as características individuais de cada parcela, tentando obter uvas de primeira qualidade e acompanhá-las em um processo de elaboração onde a mão do homem se limita a dar voz em garrafa ao que já foi realizado pela natureza durante o ano.

A adega Palladino apresenta a cada ano pouco mais de dez rótulos, muito territoriais, onde os tintos desempenham o papel dos defensores do território. Entre estes, obviamente, merecem um aprofundamento as diferentes expressões de Barolo presentes na gama, a serem degustadas para tentar identificar suas diferenças peculiares e os traços de compatibilidade.